后生元（乳酸菌类）灭活菌数检验TCNHFA 437—2024.pdfVIP

ICS67.040

CCSX60

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA437—2024

后生元（乳酸菌类）灭活菌数检验

DeterminationofPostbioticInactivatedLacticAcidBacteriaCount

2024-12-23发布2025-01-01实施

中国营养保健食品协会发布

T/CNHFA437—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

有关专利的说明（参考GB/T1.1-2020附录D）

本文件由中国食品药品检定研究院提出。

本文件由中国营养保健食品协会归口。

本文件起草单位：中国食品药品检定研究院、艾地盟（上海）管理有限公司、诺维信一康生物科技

（上海）有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、拉曼生物科技（北京）有限公司、安利

（中国）日用品有限公司、汤臣倍健股份有限公司、雀巢（中国）有限公司、ABbioticsS.A.、帝斯曼

维生素贸易（上海）有限公司、意大利SaccoSystem、渤海大学、完美（广东）日用品有限公司、江西

仁仁健康微生态科技有限公司、深圳保时健生物工程有限公司、景岳生物科技股份有限公司、华大精准

营养（深圳）科技有限公司、安琪酵母股份有限公司、健合（中国）有限公司、微康益生菌（苏州）股

份有限公司、天津创源生物技术有限公司。

本文件主要起草人：崔生辉、刘娜、王亚萍、李景云、俞海琦、刘虹、杨静、程翔、罗蓉、迮晓雷、

王薇、律冉、毛雪丹、乐晓洁、刘贺、张艳霞、余萍、张思璐、蔡宛桦、张海峰、陈智仙、乔小青、方

曙光、梁武、刁永朝、马海然、张铮铮、余日晖、赵溪、薛永霞、王瑶、周大宇、苏美玲、钟一祎、黄

亚群、曾丹华、夏九学、王海宽。

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T/CNHFA437—2024

后生元（乳酸菌类）灭活菌数检验

1范围

本标准规定了后生元（乳酸菌类）灭活菌数检验方法。

本标准第一法适用于后生元（乳酸菌类）纯菌粉或纯菌液原料灭活菌数的测定，第二法适用于

后生元（动物双歧杆菌乳亚种类）以及添加了后生元（动物双歧杆菌乳亚种类）的食品中灭活菌数

测定。

2术语和定义

2.1后生元（乳酸菌类）postbiotics(lacticacidbacteriacategory)

一类对人体起到健康有益作用的灭活乳酸菌。

2.2灭活菌数inactivatedbacteriacellscount

经灭活处理的乳酸菌细胞数。

2.3单拷贝基因single-copygenes

在细菌基因组中有且仅有一个拷贝数的基因。

第一法（非特异性方法）细菌计数板方法

3原理

将经过适当稀释的灭活菌悬液置于细菌计数板计数室与盖玻片之间，用显微镜计数每个计

数格中的细菌颗粒，根据计数格体积和稀释倍数计算单位体积菌悬液中的细菌总数。此方法计

数样品中所有细菌数量，不区分不同种属菌体，也不区分菌体是否灭活。

4试剂和材料

4.1试剂

无菌蒸馏水。

4.2设备和材料

4.2.1显微镜（400倍）。

4.2.2电子天平：感量0.001g、0.0001g。

4.2.3细菌计数板及特定盖玻片（或其他适用计数板）。

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