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2024安全文明餐饮服务企业卫生管理合同

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1合同双方名称

1.2合同双方法定代表人

1.3合同双方联系方式

2.合同签订目的及依据

2.1合同签订目的

2.2合同签订依据

3.合同适用范围及期限

3.1合同适用范围

3.2合同期限

4.餐饮企业卫生管理要求

4.1餐饮服务设施卫生要求

4.2食品原料采购及储存卫生要求

4.3食品加工制作卫生要求

4.4食品销售及服务卫生要求

4.5餐厅环境及员工个人卫生要求

5.卫生管理制度与措施

5.1食品安全管理制度

5.2餐厅环境清洁消毒制度

5.3员工健康管理制度

5.4食品溯源管理制度

5.5食品安全应急处理制度

6.卫生监督与检查

6.1卫生监督机构及职责

6.2卫生检查内容及频率

6.3卫生检查结果处理

7.违约责任

7.1餐饮企业违约责任

7.2合同双方违约责任

8.争议解决

8.1争议解决方式

8.2争议解决机构

8.3争议解决程序

9.合同解除与终止

9.1合同解除条件

9.2合同终止条件

10.合同生效与终止

10.1合同生效条件

10.2合同终止条件

11.合同附件

11.1合同附件清单

11.2合同附件内容

12.合同份数及效力

12.1合同份数

12.2合同效力

13.其他约定事项

13.1合同补充条款

13.2合同未尽事宜处理

14.合同签署日期

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1合同双方名称

甲方：[餐饮企业名称]

乙方：[卫生管理服务机构名称]

1.2合同双方法定代表人

甲方法定代表人：[甲方法定代表人姓名]

乙方法定代表人：[乙方法定代表人姓名]

1.3合同双方联系方式

甲方联系方式：[甲方联系电话、电子邮箱等]

乙方联系方式：[乙方联系电话、电子邮箱等]

2.合同签订目的及依据

2.1合同签订目的

为保障餐饮企业的食品安全，提高服务质量，双方本着平等、自愿、诚实信用的原则，签订本合同。

2.2合同签订依据

《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规。

3.合同适用范围及期限

3.1合同适用范围

本合同适用于甲方经营的所有餐饮服务项目。

3.2合同期限

本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为[具体期限]，期满后可协商续签。

4.餐饮企业卫生管理要求

4.1餐饮服务设施卫生要求

4.1.1餐具、饮具和食品接触材料应当符合国家有关卫生标准。

4.1.2餐厅内所有设备、设施应保持清洁、完好，定期进行消毒。

4.2食品原料采购及储存卫生要求

4.2.1采购的食品原料应符合国家食品安全标准。

4.2.2储存食品原料应分类存放，防止交叉污染。

4.3食品加工制作卫生要求

4.3.1食品加工制作过程应符合食品安全操作规范。

4.3.2员工在加工制作过程中应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

4.4食品销售及服务卫生要求

4.4.1食品销售前应确保其安全、卫生。

4.4.2服务过程中应保持环境卫生，防止食物污染。

4.5餐厅环境及员工个人卫生要求

4.5.1餐厅内应保持空气流通，定期进行通风换气。

4.5.2员工应保持个人卫生，勤洗手，戴口罩。

5.卫生管理制度与措施

5.1食品安全管理制度

5.1.1建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。

5.1.2定期对食品安全管理制度进行修订和完善。

5.2餐厅环境清洁消毒制度

5.2.1制定餐厅环境清洁消毒制度，明确清洁消毒范围、频率及方法。

5.2.2定期对餐厅环境进行清洁消毒，确保环境卫生。

5.3员工健康管理制度

5.3.1建立员工健康管理制度，定期对员工进行健康检查。

5.3.2对患有传染病的员工，应及时隔离治疗。

5.4食品溯源管理制度

5.4.1建立食品溯源管理制度，确保食品来源可追溯。

5.4.2对食品原料、半成品、成品进行标识，便于溯源。

5.5食品安全应急处理制度

5.5.1建立食品安全应急处理制度，明确应急处理流程。

5.5.2发生食品安全事件时，及时启动应急处理程序。

6.卫生监督与检查

6.1卫生监督机构及职责

6.1.1卫生监督机构为[具体机构名称]。

6.1.2卫生监督机构负责对甲方的餐饮服务进行监督检查。

6.2卫生检查内容及频率

6.2.1卫生检查内容包括：食品安全管理制度、环境卫生、员工个人卫生等。

6.2.2卫生检查频率为每月至少一次。

6.3卫生检查结果处理

6.3.1卫生检查结果不合格的，甲方应立即整改，并在规定时间内提交整改报告。

6.3.2甲方拒不整改或整改不到位的，卫生监督机构可依法予以处罚。

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