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2024年食品安全管理安全生产责任书（餐饮服务行业）

本合同目录一览

1.定义和解释

1.1合同定义

1.2术语解释

2.适用范围

3.合同双方

3.1合同甲方

3.2合同乙方

4.职责和义务

4.1甲方职责

4.1.1食品安全责任

4.1.2生产安全管理责任

4.2乙方职责

4.2.1食品安全责任

4.2.2生产安全管理责任

5.食品安全管理

5.1食品安全管理制度

5.2食品安全操作规程

5.3食品安全培训

6.生产安全管理

6.1生产安全管理制度

6.2生产安全操作规程

6.3生产安全培训

7.监督检查

7.1监督检查方式

7.2监督检查内容

7.3监督检查结果处理

8.违约责任

8.1违约行为

8.2违约责任承担

8.3违约责任赔偿

9.争议解决

9.1争议解决方式

9.2争议解决程序

9.3争议解决费用

10.合同解除

10.1合同解除条件

10.2合同解除程序

10.3合同解除后果

11.合同变更

11.1合同变更条件

11.2合同变更程序

11.3合同变更生效

12.合同终止

12.1合同终止条件

12.2合同终止程序

12.3合同终止后果

13.合同生效

13.1合同生效条件

13.2合同生效日期

13.3合同生效公告

14.其他约定

14.1通知方式

14.2法律适用

14.3合同份数

第一部分：合同如下：

1.定义和解释

1.1合同定义

本合同是指甲方（餐饮服务企业）与乙方（食品安全管理人员）之间就食品安全管理和安全生产责任所签订的书面协议。

1.2术语解释

（1）食品安全：指食品在加工、制作、储存、运输、销售、服务等各个环节中，保证其不含有对人体健康有害的成分，符合国家食品安全标准。

（2）安全生产：指在餐饮服务过程中，采取措施确保员工的生命财产安全，防止生产事故的发生。

2.适用范围

本合同适用于甲方在经营活动中涉及的食品安全和安全生产管理。

3.合同双方

3.1合同甲方

甲方名称：________________________

地址：________________________

法定代表人：________________________

3.2合同乙方

乙方名称：________________________

地址：________________________

法定代表人：________________________

4.职责和义务

4.1甲方职责

4.1.1甲方负责建立健全食品安全管理制度，确保食品符合国家食品安全标准。

4.1.2甲方负责制定和实施生产安全管理制度，确保生产过程安全有序。

4.2乙方职责

4.2.1乙方负责协助甲方建立健全食品安全管理制度，监督食品生产过程的食品安全。

4.2.2乙方负责协助甲方制定和实施生产安全管理制度，监督生产过程中的安全生产。

5.食品安全管理

5.1食品安全管理制度

（1）食品采购、验收、储存、加工、销售、回收等环节的管理；

（2）食品添加剂的使用和监管；

（3）食品质量检测和追溯制度；

（4）食品安全事故的预防和处理。

5.2食品安全操作规程

（1）食品加工、储存、运输、销售等环节的操作规范；

（2）食品添加剂的使用规范；

（3）食品安全事故的处理流程。

5.3食品安全培训

甲方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

6.生产安全管理

6.1生产安全管理制度

（1）生产设备、设施的安全使用和维护；

（2）生产场所的安全管理；

（3）安全生产事故的预防和处理。

6.2生产安全操作规程

（1）生产设备、设施的操作规范；

（2）生产场所的安全操作规范；

（3）安全生产事故的处理流程。

6.3生产安全培训

甲方应定期对员工进行生产安全培训，提高员工安全生产意识和操作技能。

7.监督检查

7.1监督检查方式

甲方应设立专门的食品安全和生产安全监督检查机构，对食品安全和安全生产进行定期和不定期的监督检查。

7.2监督检查内容

（1）食品安全管理制度和操作规程的执行情况；

（2）生产安全管理制度和操作规程的执行情况；

（3）食品安全事故和生产安全事故的处理情况。

7.3监督检查结果处理

监督检查结果应及时反馈给相关责任人，并采取相应措施予以整改。对违反合同规定的，甲方有权要求乙方承担相应责任。

8.违约责任

8.1违约行为

（1）乙方未按照食品安全管理制度和操作规程执行，导致食品安全事故发生；

（2）乙方未按照生产安全管理制度和操作规程执行，导致生产安全事故发生；

（3）乙方未按时完成甲方指派的食品安全和生产安全相关任务；

（4）乙方违反合同约定，未履行应尽的责任和义