认识临期食品安全知识超市过期食品安全保障PPT模板课件.pptxVIP

临期食品ONTIMEFOOD汇报人：

目录CONTENTS注意事项MATTERSNEEDINGATTENTION标准定义STANDARDDEFINITION优劣势说明ADVANTAGESANDDISADVANTAGES影响建议IMPACTSUGGESTIONS

标准定义STANDARDDEFINITION

标准定义临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品[5]。属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品临期食品到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准临界定标准2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示发文明确要求标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；（比如罐头、糖果、饼干等）。标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）标准内容

标准定义标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）。标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）标准内容标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；（比如酸奶、一些点心等）。标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）标准内容答案是可以。因为临期食品还处于保质期内。食品在其应有的贮存条件（如冷藏或常温等），在保质期内其食品的品质是完全可以保持品质并能销售的临期能吃吗?

标准定义2011年5月13日卫生部发布GB-7718-2011对预包装食品的保质期做出如下定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质预包装食品的保质期定义很多大型商超会将部分临期食品退还给供应商，以调换新货；一些厂家产品同质化严重，销路不畅，库存积压；个别经销商放弃某一品牌的代理，选择清仓常见临期食品来源

注意事项MATTERSNEEDINGATTENTION

注意事项消费者在超市购买临期食品时，除了看价格，还要注意以下相关细节。仔细查看外包装：购买时留意外包装有无涂改生产日期的情况，同时还要留意外包装有无破损仔细查看外包装购买临期食品尽量选择小包装的，不要食品还没吃完，保质期就已经到了。食品在打开以后尽快食用，吃不完的要密封保存，以免变质尽量选择小包装食品有些食品虽然没有过保质期，但口感上已有变化。比如果仁类、饼干类食品，在食用时如有异味或呛喉的感觉，不要食用注意食品是否变质购买临期食品尽量选择正规超市或门店，不要选择路边流动摊点选择正规渠道购买

注意事项有些人看到临期食品的价格非常便宜，就会大量购买，好像自己占了多大的便宜。殊不知，当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就会变成另外一种浪费。特别是乳制品，保质期可能就剩几天的时间，消费者购买时一定要注意，尽量在保质期内食用完毕购买时要避免冲动消费临期食品虽然快要到保质期了，但是毕竟还在保质期范围之内，所以其凭借着低价的优势成功掳获了消费者的心。这波消费者不仅有精打细算的家庭主妇和中年老人，还有学生和年轻的白领。临期食品的优惠力度有多大呢？这个要看还有多久到期低价的优势临期食品如果商家在应有的贮存条件下（如冷藏或常温等）保存，且在保质期内可以保证产品的质量是没有问题的，是可以进行临期低价处理的，属于安全食品。它的优势在于价格低廉，优惠折扣大，临期处理可以相对减少商家因销毁食品而造成的浪费临期食品是否安全？

优劣势说明ADVANTAGESANDDISADVANTAGES

优劣势说明虽然是临期但仍在产品保质期内，因此属于安全食品；有“临近保质期食品”、“临期食品可放心食用”等提示用语，降低消费者忧虑优势可以减少销毁食品的浪费与返厂再加工过程中的环境污染；一般打折销售因此价格相对低廉优势国内大众对临期食品的认同程度不高；但在国外，人们对临期食品则有着独特的喜爱劣势

影响建议IMPACTSUGGESTIONS

影响建议2021年5月16日，临期食品成为年轻人新宠，受到越来越多年轻人的青睐。临期食品受欢迎，是消费者对于“保质期”正确认知的结果。在前些年，媒体和公众对“临期食品”如临大敌，卖临期食品的商家差不多就被看作奸商了影响要确保“临期食品”是“安全食品”，而非“问题食品”，监管部门要常态化检查，要对“临期食品”有针对性地监管，从而完全消除“临期食品”的痛苦和难点，让“临期食品”得到最合理化的“处理”，成为皆大欢喜的“生意”，从而避免浪费建议“临期食品”成年轻人新宠，表明年轻人的消费观念