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（一）研制本标准的背景及实际意义

商场和超市是城市居民日常购物的主要去处，随着社会的发展，商场和超市

紧密结合的大型购物越来越多，独立的超市、便利店等也越来越多地出现于

社区，这些商场和超市的卫生状况与市民健康密切相关。但是结果表明两者

均存在大量卫生死角，并且由于频繁的物流、适宜的温湿度，丰富的食物及

大量隐蔽的栖息场所，导致蜚蠊尤其是德国小蠊的大量孳生。孳生重点场所为商

场的仓库、柜台，超市的仓库、面包房、熟食加工区、水果区、肉类区、冰箱压

缩机等，在这些场所，蜚蠊有大量与直接进口食品接触的机会，极容易造成直接

进口食品的污染。

商场和超市蜚蠊的孳生除了引起顾客情绪，造成增多外，更会

多种疾病。有研究表明，蜚蠊可肝炎、卵、伤寒杆菌、痢疾杆菌、

脊髓灰质炎、轮状等各种病原体，更是哮喘的重要致敏源，有研究表明，

我国大中城市哮喘患儿的蜚蠊过敏率占28%-44%。因此，在商场和超市开展蜚

蠊防制十分必要。

目前，商场和大型超市蜚蠊的防制主要委托PCO公司完成，而部分商场和

小型超市在蜚蠊严重时往往自行防制。由于缺乏相应防制操作规程，PCO公

的不规范更导致了蜚蠊抗药性的产生和不断增强。通过商场和超市蜚蠊防制操作

规程的制订，可以规范商场和超市蜚蠊防制技术和方法，达到控制蜚蠊对商场和

超市的目的。

（二）国际（国外）、国内标准情况

目前国内外尚无相关标准。制定该标准需了解国内商场和超市现有的蜚蠊防

制方法，评估蜚蠊的严重性，规范商场和超市的防制措施，预防和控制商场

和超市蜚蠊的发生。

（三）项目研究内容

1、标准拟适用范围：拥有超市的大型购物内的商场和超市及其他各类

不同规模的超市蜚蠊的防制

2、研究内容：参考国内外的相关技术规范，查阅相关文献，掌握商场

和不同规模超市（便利店、一般超市、大型超市、大型购物内的超市）内不

同类型货物区域分布格局特点和现有防蟑设施情况，并进行商场和超市蜚蠊

情况，开展现场综合防制试验、筛选出适用商场和超市蜚蠊综合防制的方法

和各项技术指标，制定出适合我国的标准。

3、研究方法：

（1）选择拥有商场和超市的大型购物、独立的不同规模超市各2家做

为试验场所，另外选择规模条件、蜚蠊密度相近的一家做为对照。商场和不

同规模超市内面包房、食品、水果、熟食以及仓库等不同区域分布格局特点和现

有防蟑设施情况，开展蜚蠊密度和率，掌握商场和超市蜚蠊重点孳生场

所和孳生环境以及蜚蠊扩散途径；

（2）制定蜚蠊综合防制方案，根据商场和超市不同区域（如面包房、熟食

加工区、仓库、水果区、食品区等）分布格局特点及蜚蠊孳生和扩散情况选择不

同防制方法，达到防制、环境防制、化学防制、生物防制等不同方法的综合

应用，有效控制蜚蠊密度。

（3）防制后蜚蠊密度和率，评估防制效果。

（4）制定蜚蠊防制巩固方案，采用环境防制、防制结合化学防制的方

法巩固蜚蠊防制效果，同时通过密度评估巩固效果。

（5）根据实验结果形成商场和超市蜚蠊防制操作规程，提交标

准评审。

4、技术路线：

查阅文献

现场

试验研究

现场效果验证

资料汇总、总结成文