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江苏牧院2010-2011学年第一学期

《饲料添加剂与分析检测技术》

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论文题目：浅谈饲料添加剂在牛生产中的应用

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浅谈饲料添加剂在牛生产中的应用

【摘要】：近20年来，我国养殖业和饲料生产规模步入了飞速发展的阶段，而

饲料添加剂的发展最为活跃，饲料添加剂是畜禽配合饲料的核心，是决定配合饲

料质量和效果的最重要、最关键的因素。现在养牛业发展非常迅速，在追求动物

生长的快速高效进程中，动物遗传潜力逐年增加，相对而言，饲料的转化效率有

点跟不上动物的生产性能要求，是饲养动物的主要压力。此时在饲料中添加饲料

添加剂，经过精确的计算，配制全价而高效的饲料，有利于养牛业的发展。

【作者单位】：江苏畜牧兽医职业技术学院动科院动物科学与技术10

【关键词】：添加剂的种类矿物质类维生素、微量元素类缓冲剂类奶牛肉

牛应用方法与措施问题与建议

【正文】：

一、牛饲料添加剂的种类

（一）、矿物质类

（1）近年来，直接使用天然矿物质（如麦饭石、膨润土、沸石、海泡石

等）和稀土元素喂给肉牛的研究与应用有了很大发展，这些矿产在我国资源

丰富，容易开采和加工，成本低廉，无副作用，使用安全，有较大的应用开

发前景。

麦饭石含有多种有益元素，而且溶出性好，易被畜禽所利用。麦饭石

被机体吸收后参与酶促反应，调节代谢，促进生长。它还能吸附有毒物质，

提高机体免疫力。每头每天在日粮中添加150克-250克，可起到明显的增

重效果。

膨润土俗称白黏土、白土。含有对畜禽有益的矿物元素，调节机体代

谢，增强免疫，吸收体内毒物，吸附抑制有害菌，从而提高畜禽生产力。用

于肉牛，在精料中添加1%-3%，混匀后饲喂。

沸石其在高温加热时呈沸腾状，故称沸石。沸石能吸附胃肠道中有害

气体，并将吸附的氨离子缓慢释放，供瘤胃合成菌体蛋白，增加牛体蛋白质

的生成和冲积。另外，沸石对机体酶有增强作用，提高了瘤胃微生物对粗纤

维的利用。应用时，一般在肉牛精料中按5%比例添加。

稀土稀土是镧系15种元素与钪、钇等17种元素的统称。由于这类元

素具有特殊的活泼性，被称为“工农业维生素”，广泛用于冶金、电子、化

工和农业等众多领域。在畜禽生产中，作为优良的添加剂，具有促进营养物

质消化吸收，促进生长发育和繁殖，预防疾病等明显效果。所有的稀土均以

其盐类添加，稀土硝酸盐最常用，此外，还有碳酸盐、氯化物、有机酸盐等。

用于肉牛，稀土硝酸盐添加量一般为每头每天6克-10克，混于精料饲喂。

（2）牛是以植物性饲料为主的家畜，奶牛每天通过泌乳消耗大量的矿

物质，而肉牛育肥一般以粗饲料作为主要饲料，所以无论奶牛还是肉牛日粮

中钙、磷、钠、氯等矿物质均不能满足奶牛泌乳和肉牛育肥的需要，必须额

外补充。通常补充的矿物质饲料有食盐、磷酸氢钙、石粉等。

食盐含钠和氯，所以常用食盐来补充钠和氯的不足。

钠在保持体内的酸碱平衡、维持体液正常的渗透压和调节体液容量方面

起重要作用；以重碳酸盐形式和唾液一起排出的钠离子，对反刍动物瘤胃、

网胃和瓣胃中产生的过量酸有抑制作用，为瘤胃微生物活动创造了适宜的环

境条件。

氯和钠协同维持细胞外液的渗透压,参与胃酸的形成，保证胃蛋白酶作

用所必需的pH值。食盐能刺激唾液的分泌，促进其它消化酶的消化，并有

改善饲料味道，增进动物食欲的作用。

氯和钠的缺乏和过量都会影响奶牛和肉牛的生产性能和机体健康，成年

牛日粮中长期缺少食盐，可导致食欲降低、精神不振、营养不良、被毛粗糙、

产奶量和生产力下降等；犊牛日粮中长期食盐不足，表现为生长停滞、饲料

利用率降低等。但食盐严重过量时会造成饮水量增加、腹泻、中毒。一般食

盐的饲喂量为占精料的0.5%-1%为宜；奶牛产奶量增加，食盐可适当提