各项目竞赛要求及评分标准.pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

各项目竞赛要求及评分标准

(一)、技能竞赛类

A、烹饪

一、参赛组队：以校为单位组队，每队热菜、面点选手各三名。

二、项目：热菜、面点两个项目

三、内容：

1、热菜：制作鸡脯肉类菜，草鱼类菜各选其一作为竞赛菜肴

鸡脯肉类：青椒鸡丝、宫保鸡丁

草鱼类：茄汁菊花鱼、清汤鱼圆

（1）、备料：鸡脯肉250克，草鱼一条1000克左右，其它辅料按规定。

（2）、操作时间：70分钟

（3）、装盘：青椒鸡丝、宫保鸡丁九寸平盘

茄汗菊花鱼12寸平盘

清汤鱼圆8寸品锅（汤碗）

（4）、数量要求：

1/57

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

菊花鱼10只鱼圆16只以上

2、面点：品种：鲜肉中包、瓦楞水饺数量各10只，馅心自行调制.

要求：鲜肉中包花纹16褶以上，金鱼嘴收口

操作时间70分钟（成熟为止）

2/57

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

B、机械CAD、CAXA、数控车、数控铣、钳工

一、组队方式与参赛对象：以校为单位组队参赛。

本次大赛分学生组和教师组进行：

每队参赛学生：CAD2人；数控车2人；数控铣2人；钳工2人。

每队参赛教师：CAXA2人；数控车2人；数控铣2人；钳工2人。

二、竞赛形式和内容

㈠、数控车，数控铣、钳工技能竞赛部分：

1、数控车、数控铣和钳工技能大赛由两部分组成：第一部分理论考试，占

总成绩的20%；第二部分操作比赛，占总成绩的80%。

参赛选手的最终名次依据两项成绩的累加成绩排定，当出现成绩相同时，计

算小分分出名次，须计算小分顺序为：操作技能成绩，理论知识成绩，加工时间。

即先比较操作技能成绩，以成绩高者名次在前；若还不能分出先后，再比较理论

知识成绩，成绩高者名次在前；若仍不能分出先后，取相同名次。

2、理论部分采用全体选手闭卷笔答形式。理论考试（60分钟），分为数控

车理论试卷、数控铣和钳工理论试卷三种。其中学生组以各工种职业技能鉴定中

级工要求命题，教师组以各工种职业技能鉴定高级工要求命题。

3、操作技能竞赛以现场实际操作的方式，按图纸完成试件加工。

㈡、机械CAD软件应用竞赛部分：

机械CAD软件应用，采用全体选手上机操作形式，竞赛成绩由评分小组老

师一起评分，在绘制图形等得分相同时，根据选手完成全部操作的时间决定名次，

用时少的名次在前。

㈢、CAXA实体设计竞赛部分：

CAXA实体设计2007竞赛分二部分：1、CAXA实体设计2007教学教案（两

节课共90分钟的课程内容，赛前准备），占总成绩的10%；2