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苏州食堂商用厨具施工方案
一、项目概况与编制依据
项目概况：
本项目为苏州食堂商用厨具施工工程，位于苏州市XX区，占地面积约XX平方米，是一座具有现代化设施及功能齐全的商用厨房。项目规模为中型，建筑结构形式为钢筋混凝土框架结构，具备良好的抗震性能。使用功能主要包括食材加工、烹饪、餐具清洗等，建设标准符合国家餐饮业相关规范要求。
项目设计概况如下：
1.厨房区域分为热厨区、冷厨区、初加工区、餐具清洗区等，各区域布局合理，满足食品安全和操作便捷性；
2.采用高效节能的商用厨具设备，降低能耗，提高烹饪效率；
3.考虑到厨房环境的特殊性，设计中充分融入了通风、排烟、降噪等措施，确保厨房工作人员的
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