第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件-九年级化学人教版下册.pptx

CHEMISTRY

化学元素与人体健康

九年级下册RJ

初中化学

第十二单元课题2

学习目标

1.了解人体的元素组成；

2.了解某些元素对人体健康的重要作用；

3.初步认识化学科学在帮助人类营养保健与战胜疾

病方面的重大贡献。

人体生长过程中需要6种营养素，根据营养素的组成元素，你认为人体中含有哪些元素？

思考

水

H、O

糖类

C

蛋白质

N

猜想

含量超过0.01%，共11种

占人体总质量的99.95%

含量最高的为O、C、H、N

组成人体的元素大约有50多种

常量元素

微量元素

含量小于0.01%

必需微量元素

非必需微量元素

有害微量元素

分类

人体中元素的含量

人体中元素的含量

观察图示，找出在人体内含量较多的四种元素。它们在体内有什么作用？

它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。

常量元素——钙

有一位小朋友说：“我都七岁了，可比其他小朋友都矮，容易感冒，老师讲课也听不懂。”这位小朋友出现这种情况可能的原因是什么？他需要补充什么元素？其作用有哪些？

（1）作用：使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。

（2）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

（4）补钙：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。

讨论

排出的汗液中含有无机盐，饮用无机盐运动饮料是调节体内的无机盐平衡。

运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？

常量元素——钠、钾

微量元素

元素

人体内

含量

对人体的作用

适宜摄入量（推荐摄入量）

摄入量过高、过低对人体健康的影响

铁

4～5g

是_________的成分，能帮助______的运输

20～25mg

缺铁会引起_______

锌

2.5g

影响人体发育

15.5～19mg

缺锌会引起________，________，发育不良

硒

14～21mg

有_______、_______的作用

50μg

缺硒可能引起表皮______和______。如摄入量过高，会使人_______

血红蛋白

氧气

防癌

抗癌

贫血

食欲不振

生长迟缓

角质化

癌症

中毒

元素

人体内

含量

对人体的作用

适宜摄入量（推荐摄入量）

摄入量过高、过低对人体健康的影响

碘

25～50mg

是甲状腺激素的重要成分

150μg

缺碘会引起__________，幼儿缺碘会影响__________，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大

氟

2.6g

能防治______

1.4mg

缺氟易产生龋齿，过量会引起_________和_________

龋齿

氟斑牙

氟骨病

甲状腺肿大

生长发育

讨论

人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？

这种想法是不对的，因为元素摄入过量也会得病。摄入过多的硒，会使人中毒；摄入过量的碘，会引起甲状腺肿大；摄入过量的氟，会引起氟斑牙和氟骨病。

资料卡片

元素种类

主要食物来源

铁

肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

锌

海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米

碘

海产品、加碘盐

人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，表中列出了几种元素的主要食物来源。

资料卡片

如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂予以补充。如在食品中添加含钙、铁、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂，或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量，以保证人体健康。

切记！不能过量补充。

是不是所有的元素对人体健康都是有益的呢？

还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。

有害元素——铅

铅是广泛存在的工业污染物，能够影响人体神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统的功能，引起胃肠道、肝、肾和脑的疾病。

有害元素——汞

危害：长期接触汞(水银)可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。

痛痛病事件：1955-1972年，日本富山县的一些铅锌矿在采矿和冶炼中排放废水，废水在河流中积累了重金属“镉（Cd）”。

人长期饮用这样的河水，食用浇灌含镉河水生产的稻谷，出现了骨骼严重畸形、剧痛，身长缩短，骨脆易折等病症。

有害元素——隔