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秸秆蒸汽爆破技术在畜牧生产中的应用研究进展

周涛;陈万宝;孟庆翔;周振明;任丽萍

【摘要】蒸汽爆破技术是一种物理化学相结合的纤维处理工艺，通过蒸汽蒸煮和

爆破作用达到改变纤维化学组成和结构的目的。采用蒸汽爆破技术处理农作物秸秆，

具有能够提高动物采食量和秸秆消化率的作用，有利于中国秸秆资源开发。作者介

绍了蒸汽爆破技术的原理及加工工艺，综述了蒸汽爆破技术对秸秆营养价值的影响

及其在秸秆饲料开发领域存在的问题，并对其在畜牧生产中的应用前景作出展望，

旨在对秸秆蒸汽爆破技术在畜牧业中应用奠定理论基础。%Steamexplosion

technologyisacomprehensivefiberprocessingcraftofphysicaland

chemical,whichthroughvaporphaseheatingandexplodingeffectto

achievethepurposeofchan-gingfiberchemicalcompositionand

structure.Itcanimprovethepotentialofanimalfeedintakeand

digestibilityofstraw,andcontributetothestrawresourcesutilizationin

China.Theauthorintroducedtheprincipleandprocessingtechnologyof

steamexplosion,summarizedthedifferenceofsteamexplosionmakingon

strawnutritionalvalueandtheproblemsofthistechndogyinstrawfeed

development,anditsapplicationprospectsinlivestockproduction,hoping

toprovidetheref-erenceforitsapplicationinlivestock.

【期刊名称】《中国畜牧兽医》

【年(卷),期】2016(043)009

【总页数】6页(P2352-2357)

【关键词】蒸汽爆破;秸秆;营养价值;应用

【作者】周涛;陈万宝;孟庆翔;周振明;任丽萍

【作者单位】中国农业大学动物科技学院，动物营养国家重点实验室，北京

100193;中国农业大学动物科技学院，动物营养国家重点实验室，北京100193;中

国农业大学动物科技学院，动物营养国家重点实验室，北京100193;中国农业大

学动物科技学院，动物营养国家重点实验室，北京100193;中国农业大学动物科

技学院，动物营养国家重点实验室，北京100193

【正文语种】中文

【中图分类】S816

结构性碳水化合物是目前最多的可再生能源物质，据初步统计，全世界每年的碳水

化合物产量约为1×1010t，其中农作物秸秆占可利用物质产量的70%左右[1-3]。

中国每年农作物秸秆产量也已达到8.20亿t，位居世界第一位。然而，中国秸秆

资源的利用率非常低，目前仅有约28%的农作物秸秆被作为草食家畜的饲料，大

部分秸秆被当作燃料或在田间直接焚烧，不但造成了资源的浪费，而且产生了严重

的环境污染问题[4-5]。在人畜争粮问题日益突出和节粮型畜牧业高速发展的情况

下，秸秆作为家畜饲料进行开发利用已成为人们关注的焦点。然而，秸秆是木质纤

维原料，主要成分为纤维素、半纤维素和木质素。纤维素、半纤维素和木质素都是

结构性碳水化合物，不易被动物消化吸收，限制了其在畜牧业生产中的应用[6-7]。

未经处理的秸秆适口性差，体积大，且动物消化利用率低。为提高秸秆作为家畜饲

料的营养价值，通常会对秸秆进行预处理。目前常用的预处理方法主要有物理法

(机械粉碎)、化学法(酸处理、碱处理、氨化)、生物法(微生物发酵)或几种方法的

结合，虽然这些方法能起到一定的破坏秸秆纤维结构的作用，但都存在能量消耗高、

污染大、效率低等缺点[1，8-11]。蒸汽爆破技术是一种物理化学结合的处理方法，

能够破坏木质纤维结构，提高秸秆的利用效率，具有处理时间短、污染小、能耗低

等优点，在国内外被广泛用于工业板材加工、造纸和乙醇生产等行业[1，8，12-

15]。同时，由于蒸汽爆破技术能够在很大程度上破坏秸秆的纤维结构，提高其营

养价值，