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紫苏行业标准
一、主题/概述
紫苏（Perillafrutescens）是一种具有悠久药用历史和丰富食用价值的植物。紫苏在我国有着广泛的种植和应用，其叶、茎、籽等部位均可入药或食用。为规范紫苏的生产、加工和销售，保障紫苏产品的质量和安全，制定本标准。本标准规定了紫苏的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。
二、主要内容（分项列出）
1.小紫苏的术语和定义
紫苏：指紫苏属植物Perillafrutescens的干燥叶或全草。
紫苏籽：指紫苏属植物Perillafrutescens的干燥成熟种子。
紫苏油：指从紫苏籽中提取的油脂。
2.编号或项目符号
1.紫苏的术语和定义
2.紫苏的分类
3.紫苏的要求
4.紫苏的检验方法
5.紫苏的检验规则
6.紫苏的标志、标签、包装、运输和贮存
3.详细解释
紫苏的分类：根据紫苏的药用部位，可分为紫苏叶、紫苏籽和紫苏油等。
a.外观：紫苏叶应为绿色或紫红色，叶片完整，无虫蛀、霉变等；紫苏籽应为黄褐色，籽粒饱满，无杂质；紫苏油应为淡黄色，无异味。
b.水分：紫苏叶、紫苏籽和紫苏油的水分含量均不应超过8%。
c.灰分：紫苏叶、紫苏籽和紫苏油的灰分含量均不应超过6%。
d.重金属：紫苏叶、紫苏籽和紫苏油的重金属含量应符合国家相关标准。
e.农药残留：紫苏叶、紫苏籽和紫苏油的农药残留应符合国家相关标准。
紫苏的检验方法：紫苏的检验方法包括外观检验、水分测定、灰分测定、重金属测定和农药残留测定等。
a.检验批：紫苏的检验批应按生产批号划分。
b.检验项目：紫苏的检验项目包括外观、水分、灰分、重金属和农药残留等。
a.所有检验项目均符合要求，判定为合格。
b.有一个或多个检验项目不符合要求，判定为不合格。
a.标志：紫苏的标志应清晰、醒目，包括产品名称、规格、生产日期、保质期、生产单位等信息。
b.标签：紫苏的标签应与标志内容一致，便于消费者识别。
c.包装：紫苏的包装应密封、防潮、防霉变，确保产品安全。
d.运输：紫苏在运输过程中应避免日晒、雨淋，确保产品不受损害。
e.贮存：紫苏应存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射。
三、摘要或结论
本标准规定了紫苏的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容，旨在规范紫苏的生产、加工和销售，保障紫苏产品的质量和安全。
四、问题与反思
①紫苏的药用价值如何？如何合理利用紫苏资源？
②紫苏的种植过程中，如何防治病虫害？
③紫苏的加工过程中，如何提高产品的品质？
1.《中国药典》（2015年版）
2.《食品安全国家标准食品添加剂》（GB
3.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB
4.《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB
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