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2024年食品生产安全工作计划

一、总体目标

在2024年，我们的食品生产安全工作目标是全面提升食品生

产过程的安全性和质量，确保生产的食品安全可靠，为消费者提

供健康、安全的食品。

二、工作重点

1.加强食品生产企业的监管

-完善监管政策法规，建立食品生产企业的准入和退出机

制，对不符合安全要求的企业进行整治和关停。

-增加对食品生产企业的日常监督检查力度，加强对关键环

节的抽检和抽查，发现问题及时处置，防止风险扩大。

2.提升食品生产企业的安全管理水平

-组织食品生产企业进行安全生产管理体系建设，推广和落

实HACCP体系，加强现场管理、工艺控制和风险评估。

-推动食品生产企业加强员工培训，提高从业人员的安全意

识和操作技能，确保食品生产过程中的安全问题得到及时发现和

解决。

3.推动食品生产从源头控制风险

-强化对农药、兽药、化肥等农业生产材料的管理，推广安

全使用指南和标准，确保农产品的质量安全。

-加强对饲料生产企业的管理，建立安全监管制度，保证生

产的饲料符合安全要求。

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-鼓励农业生产者组织实施有机农业、绿色农业和可持续农

业，减少农产品生产过程中的化学农药和化肥的使用。

4.健全食品监测和预警机制

-加强食品监测网络建设，完善监测方法和技术，提高监测

的时效性和准确性。

-加强对食品中有害物质和微生物的监测，包括重金属、农

药残留、食品添加剂等。

-建立食品安全事件的快速反应机制，对食品安全风险进行

快速预警和处置，保障公众的安全和利益。

5.维护消费者权益

-加强食品标签管理，规范食品标签内容和格式，提高消费

者对食品信息的了解和识别能力。

-推动食品企业建立售后服务机制，对使用过程中出现的问

题进行及时解决和回应，保障消费者的权益。

-加强消费者知识普及，提高消费者对食品安全的意识和判

断能力，培养理性消费习惯。

三、具体措施

1.完善监管制度

-对现行的食品安全法律法规进行修订和完善，确保食品生

产企业的监管措施得到落实。

-建立食品生产企业的分类管理制度，根据不同风险等级制

定不同的监管要求。

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2.加强监督检查力度

-增加食品生产企业的日常监督检查频次，确保企业的生产

过程符合安全要求。

-对关键环节进行重点抽检和抽查，对发现的问题进行严肃

处理，对违法行为进行惩罚。

3.进一步推广HACCP体系

-加强对食品生产企业的HACCP体系培训，提高企业对HACCP

体系的理解和应用能力。

-鼓励食品生产企业主动推广和实施HACCP体系，提升食品

生产过程的风险控制能力。

4.加强安全培训与教育

-组织食品生产企业进行安全培训和教育，提高从业人员的

安全意识和操作技能。

-加强食品生产企业的内部管理，建立健全安全责任制和监

督制度，确保企业的安全管理得到有效执行。

5.推动现代农业发展

-加强对农药、兽药、化肥等农业生产材料的管理，推广安

全使用指南和标准，减少农产品的农残污染。

-鼓励农业生产者组织实施有机农业、绿色农业和可持续农

业，提高农产品的质量和安全性。

6.强化食品监测和预警能力

-建立和完善食品监测网络，提高监测的时效性和准确性。

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-加强对食品中有害物质和微生物的监测，加大抽检力度，

确保市场上的食品符合安全要求。

-加强食品安全风险的预警和处置能力，对发现的安全风险

进行快速反应和处理，保障公众的安全。

7.加强消费者权益保护

-完善食品标签管理制度，规范食品标签内容和格式，提高

消费者对食品信息的了解和识别能力。

-建立食品投诉和纠纷处理机制，及时解决和回应消费者的