鱼粉组胺标准 .pdfVIP

鱼粉组胺标准

鱼粉组胺标准是指对鱼粉中组胺含量的限制标准。组胺是一种生物胺，可以在食

品中产生，尤其是在腐败的鱼类中。组胺含量过高会对人体健康造成危害，如引

起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重时可导致过敏反应、休克等。

以下是鱼粉组胺标准的历史发展：

1.欧盟标准：欧盟对鱼粉中组胺含量的限制标准为200mg/kg。

2.美国标准：美国FDA对鱼粉中组胺含量的限制标准为500mg/kg。

3.中国标准：中国对鱼粉中组胺含量的限制标准为400mg/kg。

4.日本标准：日本对鱼粉中组胺含量的限制标准为100mg/kg。

以上标准均是针对鱼粉中组胺含量的限制标准，不同国家和地区的标准存在差异，

但都是为了保障人体健康而制定的。