DB3302T1175-2024宁波菜体验店等级评价.docxVIP

ICS03.200.01

3302

CCSA12

浙江省宁波市地方标准

DB3302/T1175—2024

宁波菜体验店等级评价

EvaluationofNingbocuisineexperiencerestaurantgrades

2024-12-20发布

2025-01-20实施

宁波市市场监督管理局发布

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4总体要求...........................................................................1

5评价指标体系和取值规则.............................................................2

6等级划分...........................................................................4

附录A（规范性）宁波菜体验店申请受理判定条件.........................................5

参考文献..............................................................................6

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宁波市文化广电旅游局提出并组织实施。

本文件由宁波市文化和旅游标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：浙大宁波理工学院、宁波市全域旅游发展研究院。

本文件主要起草人：徐小设、应专平、朱能芳、李华敏、林巧、陈巧媛、朱莎囡。

宁波菜体验店等级评价

1范围

本文件规定了宁波菜体验店等级评价的总体要求、评价指标体系、取值规则与等级划分。

本文件适用于主营宁波菜的餐饮服务场所等级评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T33497—2023餐饮企业质量管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

宁波菜体验店Ningbocuisineexperiencerestaurant

主营宁波菜、提供宁波特色饮食文化体验，推广宁波城市形象的餐饮服务场所。

4总体要求

通则

4.1.1遵循公平性原则，评价应公平、公正、公开。

4.1.2评价过程应接受社会监督，评价信息真实准确。

4.1.3评价机构及人员应保护申请单位的商业秘密、个人隐私。

评价步骤

4.2.1申请单位提交申请材料，包括星级申请报告、自评情况说明等。

4.2.2评价机构对申请材料的真实性、完整性、有效性等进行审核，对判定符合附录A规定条件的申

请单位开展星级评价。

4.2.3评价机构遴选专家组成评价小组，通过线上、线下考察收集、分析评价信息，采用专家主观评

价、证据判断、数据统计等方法进行综合评价，给出等级评价结果。

4.2.4评价机构对通过等级评价的申请单位颁发统一制作的证书和标志，并向社会公告。未通过评价

的，评价机构应告知结果。

复评和撤销

4.3.1复评应每三年开展一次。

4.3.2申请单位应在评定后三年主动提交申请材料，包括星级复核申请报告、自评情况说明等。

4.3.3评价机构可采用材料检查、现场检查、座谈汇报、抽查巡视等方式复评。

4.3.4复评不合格的，应降低或取消相应等级、收回相应证书，并向社会公告。

4.3.5获评的宁波菜体验店发生不符合附录A规定情形的，评价机构应撤销等级，并向社会公告。

5评价指标体系和取值规则

评价指标