猪生产学实验---猪外型评分、体尺测量、背膘厚与眼肌面积测.pdf

猪外型评分、体尺测量、背膘厚与眼肌面积测定

1、猪的体型评定

体型评定的意义：

种猪，不论公猪还是母猪，必须身体结实、结构良好才能发挥自身正常功能，包括产

仔、哺乳、使用寿命等等。体型性状具有一定的遗传力，因而也可影响下一代的体型、生

产性能。种猪卖相不好，直接影响经济效益。

体型评定的方法：

体型与结构：

➢包括整体结构、前肢结构以及后肢结构等

➢需要别强调前肢角度（M）和后肢角度（N）

肢蹄问题：

➢脚趾大小、脚趾均匀度、骨骼结构以及肢蹄损伤等引起的肢蹄问题，是一个备受关注

的问题，因它关系到育种群后备母猪的使用年限。裂蹄、蹄垫部损伤及腿和关节肿胀

等是导致跛肢的普遍因素，也是导致后备母猪被淘汰的主要原因

➢最常见的缺陷是前后蹄的内侧趾小，因为当小母猪长大或增重后，腿型会逐渐适应趾

的形状和大小。所以，应避免同一个蹄的两个趾间的差异大于1/2英寸（1.27cm）。较

大的趾容易发生损伤。小内侧趾极可能有其遗传背景

➢理想的蹄部应该两趾大小一致/稍微分开，能正常走动和站立。外侧趾较内侧趾稍宽而

长。被选中的小母猪系部要有好的倾斜度和蹄叉，这样蹄垫部能稳固地与地面接触

➢除了蹄趾的大小和腿的结构外，骨骼畸形和软骨病、疾病或传染性因子导致的关节

炎、营养、遗传，地面及运动等都会影响肢蹄的结实度

乳腺发育：

➢对于泌乳系统，乳头的多少、位置以及发育情况是考察的主要内容

➢所有的乳头都应有效。要避免乳头无效、内翻、赘生、受损以及粗大

➢每侧至少要有6个排列均匀、发育良好的乳头。最好是一共有14个有效乳头

➢乳头分布应从腹部前端开始，近腹中线。若距腹中线较远，母猪在侧卧时，上侧乳头

可能太高，以致新生仔猪够不到

外生殖器：

➢检查外阴大小和其发育情况是后备母猪选择的另一项指标

➢应避免外阴过小或未发育

➢向上倾斜型的外阴也需排除

2、猪的体尺测量

测定性状测量方法

体长/cm从两耳连线的中点起，沿背中线至尾根部的长度

体高/cm鬐甲顶点至地面的垂直高度

胸围/cm从肩胛后角围绕胸廓一周的长度

腹围/cm腹部最大处的垂直周径

管围/cm左前肢管部上三分之一最细处量取的水平周径

腿围/cm从一侧后膝前缘经尾下经肛门再到对侧后膝前缘的距离

3、背膘厚与眼肌面积测定

活体背膘厚：按照规定的方法和部位测量的活体背部脂肪层扫描断面的厚度（含皮），单位

毫米（mm）

活体眼肌面积：按照规定的方法和部位测量的活体背最长肌扫描横断面的面积（含表层筋

膜），单位平方厘米（cm2）

操作步骤：

姿势：保持背腰相对平直的站立状态。

体重：参照执行NY/T822的规定。瘦肉型猪的结测体重85kg-115kg为宜。

部位：瘦肉型猪的测定部位是左侧倒数第3肋至第4肋之间，距背中线5cm处。

①平行法：用于测定背膘厚、眼肌高度。

测定前：预热、称重、保定

测定：涂耦合剂、获取影像、输入信息、确定测量起止点、测量与记录、保存影像。

②垂直法:可以测定背膘厚、眼肌高度和眼肌面积。

测定前：准备工作同平行法。

测定：必须在马鞍形保护架内槽涂抹耦合剂后装入探头，确认二者密合后固定之。然后，涂

耦合剂、获取影像、输入信息、确定测量起止点、测量与记录、保存影像。

4、实验结果

下图为按照规定的方法和部位测量的活体背部脂肪层扫描断面的厚度，即活体背膘厚。