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肉鸡品种

（一）快大型白羽肉鸡主要品种

1、AA白羽肉鸡AA白羽肉鸡是由美国爱拔益加育种公司培育的肉

鸡品种。商品代肉鸡7周龄出栏，公母自然混养出栏均重约2.6-2.7千克，

料肉比1.95-2.05：1。前期增重速度快。

2、爱维茵白羽肉鸡爱维茵肉鸡也产于美国，商品代肉仔鸡7周龄

出栏，公母自然混养出栏均重2.55-2.75千克，料肉比约为2.0-2.1：1。后

期增重速度快。

（二）黄羽肉鸡主要品种

黄羽肉鸡品种比较多，一般都带有地方特点，普遍生长周期长，料肉

比高，肉质好。近年来有引进品种，具有生长周期短，料肉比低等特点。

优质黄羽肉鸡的主要品种有：三黄胡须鸡、清过麻鸡、石岐杂鸡、广

东黄鸡、新浦东鸡、北京油鸡、北京黄鸡、红宝鸡、安卡鸡、海佩科鸡等。

一般生长周期在7-15周，出栏体重1.4-2.5千克，料肉比为2.3-3.5：1。虽

然黄鸡的生长周期长，料肉比高，可在市场上仍具有一定的竞争力，深受

广大养殖户的喜爱。

白羽肉鸡为什么可以“长得快”

原发表日期:2012-12-25

一、白羽肉鸡的前世今生

20世纪八十年代，中国迎来了改革开放，整个国家期望通过对外开放，学习和交流来抚

平十年动乱带来的创伤。八十年代的中国家禽业和当时的国民经济一样，刚从萧索中起步。

资料显示，年我国鸡肉产量仅万吨，人均年消费鸡肉仅，远远不能满足人们的

19841361.03kg

消费需求。当时，我国的肉鸡都是地方土鸡，饲养周期长，往往要120天左右才能出栏，产肉

率也较低。因此，急需培育快速生长的肉鸡品种。然而，家禽育种是一项高投入、高技术、

高产出、周期长的事业，同时伴随着较高的风险。而国外相关的研究起步较早，世纪年

2080

代，经过持续的选育，国外培育的白羽肉鸡其料肉比可以达到（即斤左右的饲料

2.3-2.4:12.3

可以长一斤肉），49-56天长到2kg的水平。因此，乘着改革开放的东风，这种白羽肉鸡被引入

我国并承担起了保证禽肉供给的重任。早期进入我国的白羽肉鸡品种为艾维茵、红波罗、红

宝等，后来罗斯、海波罗、科宝、哈伯德、萨索、AA等品种也相继来到中国。随着国外育

种公司的并购，目前的三大家禽育种公司（美国科宝公司、美国安伟捷公司和法国哈伯德公

司）的肉鸡品种控制了全球80%的市场。经过30多年的快速发展，现在我国白羽肉鸡年出栏

量约亿只，年产鸡肉万吨，是我国第一大类禽肉来源。目前，我国鸡肉人均占有量也已

50850

达到了9.05kg的新水平。

二、白羽肉鸡长得快的四大因素

“”

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因

是品种。除此之外，科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养管理也必不可缺。

“”

1、品种的差别

随着白羽肉鸡在全球的推广和育种的持续投入，白羽肉鸡的生产性能也得到了更大提升。

研究表明，目前白羽肉鸡的生产性能已经达到料肉比，天出栏体重的水平。

1.7-1.8:1412.5kg

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员指出，从2003-2007年间，美国肉鸡达到2.27kg

体重所需的天数每年减少天，胸肉产量每年提高，料肉比每年下降。综合分

0.7