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拟黑多刺蚁氨基酸和营养元素的分析

【摘要】目的：探讨拟黑多刺蚁氨基酸和营养元素的医用价值。

方式：采用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度仪，测定拟黑多刺

蚁中氨基酸与营养元素的含量。结果：拟黑多刺蚁氨基酸总量为%，

人体必需氨基酸占氨基酸总量的%。营养元素钾、钠、钙、镁、铁、

锌、锰、铜含量别离为、、、、、、、mg/g。结论：本研究为开发拟黑多

刺蚁的食用价值及医用价值提供了科学依据。

【关键词】拟黑多刺蚁；氨基酸；营养元素；测定

拟黑多刺蚁(PolyrhachisvicinaRoger)又称鼎突多刺蚁，分

类上属于膜翅目，蚁科,蚁亚科，蚁属［1］。《本草纲目》记载，拟黑

多刺蚁“扶正祛邪、补肾强身、活血化瘀、延年益寿。食之益气力、

泽颜色。”《中药大词典》记载，拟黑多刺蚁对抗衰老有奇效。在骨关

节疾病、心脑血管疾病、泌尿系统疾病、消化系统疾病、神经系统等

疾病均有临床应用。小兴安岭拟黑多刺蚁的氨基酸和营养元素含量未

见报导，本研究对其进行了分析，为进一步探讨其营养成份与药理作

用的关系奠定了基础。

1实验材料

拟黑多刺蚁取自小兴安岭伊春，采用真空冻干机冻干，粉碎

备用。

2实验方式

仪器和设备日立L8800型氨基酸自动分析仪；真空泵；

恒温干燥箱；日本岛津AA6300原子吸收分光光度仪。

试剂16种氨基酸标准品：除脯氨酸为200nmol/mL外，

其余均为100nmol/mL，mol/L盐酸溶液；各类营养元素的标准溶液：

钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰标准储液；硝酸(优级纯)、盐酸(优

级纯)、高氯酸(分析纯)。

氨基酸自动分析仪测试条件分析时刻：30min；离子互换

柱:mm×60mm(规格)、3μm磺酸型阳离子树脂；柱温：57℃；反映

温度：135℃；分离缓冲液流速：mL/min；茚三酮反映液流速：

mL/min；波长：570nm、440nm。

原子吸收分光光度仪测试条件采用火焰法进行测试，测试

条件见表1。

表1AA6300原子吸收分光光度仪的测试条件（略）

样品的制备

氨基酸上机样制备准确称取样品置于水解管中，精准到

g，称样量在30mg左右，平行样3个；在水解管内加mol/L盐酸mL，

1%巯基乙酸mL，盖上胶塞，用真空泵抽至真空，将此水解管封口后

置于(110±1℃)的恒温干燥箱内水解22h，水解结束后将水解液过滤

并转移至mL容量瓶并定容。吸取滤液mL于25mL烧杯内，在真

空干燥机内蒸干，用1-2mL水溶解后再蒸干，重复2次，最后残留

物用mol/L盐酸mL溶解，经μm滤膜过滤后上机测定。

营养元素上机样制备称取g左右样品置于消化管内，加

入4∶1的HNO3∶HClO4混酸15mL左右，用远红外消化器加热至

沸腾，有大量棕色气体产生，再继续加热，温度控制在200℃左右，

直至冒白烟近干为止，取下冷却。加适量去离子水润洗并转移至mL

容量瓶中后定容。3结果

拟黑多刺蚁中氨基酸的种类及含量测定结果见表2。

表2拟黑多刺蚁中氨基酸的平均含量(干物质)（略）

注:E为必需氨基酸总量，T为氨基酸总量;#为必需氨酸。

拟黑多刺蚁中营养元素的测定结果见表3。

表3拟黑多刺蚁中营养元素的平均含量(干物质)（略）

4讨论

研究表明，小兴安岭拟黑多刺蚁中16种人体必需的氨基酸

含量均较高，各类氨基酸含量均衡，氨基酸总含量为%，其中必需氨

基酸含量较高，占氨基酸总量的%，可见拟黑多刺蚁是一种富含多种

必需氨基酸的营养物质，既可药用也可食用。其中谷氨酸含量最高，

甘氨酸［２］、丙氨酸含量次之。

本研究表明，拟黑多刺蚁富含钾、钠、镁的含量也较高，钾

是维持机体正常生长和健康所必需的矿物质营养元素［３］。人体