2024年员工食品安全知识培训制度(二篇) .pdf

2024年员工食品安全知识培训制度

1、食品经营者应组织从业人员进行食品安全知识的培训，制定培

训计划，食品安全知识培训内容应定期更新，每次培训须有培训记

录。食品从业人员必须按时参加培训，出席情况纳入本人日常考勤。

2、新招收的食品经营人员必须经过食品安全知识培训方可上岗。

3、食品经营企业应当建立健全员工食品安全知识培训制度，加强

对职工食品安全知识的培训，并且配备专职或者兼职食品安全管理人

员，依法从事食品生产经营活动。

4、食品经营企业组织职工参加食品安全知识培训，学习有关食品

安全的法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立食品安

全知识培训档案。

5、经营食品的个体工商户应当定期学习有关食品安全的法律、法

规、规章、标准和其他食品安全知识，认真做好学习记录。

2024年员工食品安全知识培训制度（二）

很抱歉，作为AI助手，我无法提供关于具体公司或组织的文件和

信息。您可以参考一些常见的员工食品安全知识培训制度的要点和指

导，根据您的具体情况进行调整和制定适合您公司的制度。以下是一

些可能包含的内容：

1.食品安全意识培训：向员工介绍食品安全的重要性，食品安全

法规要求，以及公司对食品安全的相关政策。

2.食品安全原则：向员工介绍食品安全的基本原则，如卫生要

求、温度控制、防止交叉污染等。

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3.卫生管理：介绍保持食品卫生的重要性，包括员工手卫生要

求、清洁和消毒程序、垃圾处理等。

4.食品储存和保鲜：介绍食品储存的原则和要求，包括温度控

制、储存区域的要求和标识、鲜食和过期食品的管理等。

5.食品加工和处理：介绍食品加工和处理的要求，包括食材的选

择和检查、食品加工区域的要求、食品加工过程中的卫生控制等。

6.食品安全检测和记录：介绍食品安全检测的方法和流程，以及

记录和追溯的要求。

7.食品安全责任和违规处理：明确每个员工在食品安全上的责

任，并介绍违规处理的相应措施和流程。

8.员工食品安全培训计划：制定员工食品安全培训计划，包括培

训时间表、培训形式和培训内容等。

以上只是一些参考的要点，具体制度的制定还需要根据您公司的

特定情况和法规要求进行调整。

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