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研究报告

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2024糖果、巧克力及蜜饯制造行业分析报告

一、行业概述

1.行业背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，糖果、巧克力及蜜饯制造行业得到了迅猛发展。消费者对食品的需求不再局限于基本的饱腹，而是更加注重产品的口味、品质和健康属性。这一背景下，糖果、巧克力及蜜饯制造行业面临着巨大的市场机遇。

(2)在全球范围内，糖果、巧克力及蜜饯市场也呈现出旺盛的增长态势。随着人们生活节奏的加快，休闲食品逐渐成为日常饮食的一部分，而糖果、巧克力及蜜饯因其独特的口感和便利性，成为消费者喜爱的休闲食品。此外，节日庆典、商务礼品等消费场景的增多，也为糖果、巧克力及蜜饯行业提供了广阔的市场空间。

(3)糖果、巧克力及蜜饯制造行业的发展还受到国际市场的影响。随着国际贸易的加深，我国糖果、巧克力及蜜饯企业积极拓展国际市场，出口量逐年攀升。同时，国际品牌的进入也为国内市场带来了新的竞争格局。在此背景下，国内企业需要不断提升自身竞争力，以应对国际市场的挑战。

2.行业规模及增长率

(1)近年来，我国糖果、巧克力及蜜饯制造行业规模持续扩大，市场规模逐年攀升。据统计，2020年我国糖果、巧克力及蜜饯行业市场规模已突破千亿元大关，预计未来几年仍将保持较高增长速度。随着消费升级和健康意识的提升，糖果、巧克力及蜜饯产品逐渐向高端化、个性化方向发展，为行业增长提供了动力。

(2)在行业规模不断扩大的同时，糖果、巧克力及蜜饯制造行业的增长率也呈现出稳步上升的趋势。根据相关数据显示，2016年至2020年间，我国糖果、巧克力及蜜饯制造行业年均增长率达到8%以上。其中，巧克力市场增速尤为显著，年增长率超过10%。这一增长趋势表明，糖果、巧克力及蜜饯市场在消费者心中的地位不断提升。

(3)然而，值得注意的是，尽管行业整体规模和增长率均保持较高水平，但区域市场发展不均衡现象依然存在。一线城市及沿海地区市场相对成熟，市场规模较大，而二三线城市及农村市场仍有较大发展潜力。未来，随着消费结构的调整和下沉市场的拓展，糖果、巧克力及蜜饯制造行业有望实现更加均衡和可持续的增长。

3.主要产品类型及市场份额

(1)我国糖果、巧克力及蜜饯制造行业的主要产品类型包括硬糖、软糖、巧克力、果冻、蜜饯等。其中，硬糖和软糖作为传统糖果产品，占据市场较大份额。近年来，随着消费者对健康食品的需求增加，巧克力市场增长迅速，成为行业新的增长点。巧克力产品种类丰富，包括牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力等，满足不同消费者的口味需求。

(2)在市场份额方面，硬糖和软糖占据糖果市场的半壁江山，两者合计市场份额超过50%。巧克力市场紧随其后，市场份额逐年提升，尤其在年轻消费者群体中受到热捧。果冻和蜜饯市场虽然规模相对较小，但近年来凭借其独特的口感和丰富的品种，市场份额也呈现稳定增长态势。此外，一些新兴的糖果、巧克力及蜜饯产品，如植物蛋白巧克力、低糖蜜饯等，也逐渐进入市场，为消费者提供更多选择。

(3)不同产品类型的市场份额分布受到多种因素影响，包括消费者偏好、产品创新、品牌推广等。硬糖和软糖因其口感多样、价格亲民，在大众市场中占据重要地位。巧克力市场则凭借其高端形象和独特的消费场景，吸引了一部分高端消费者。果冻和蜜饯市场则凭借其时尚、健康的定位，逐渐获得年轻消费者的青睐。未来，随着消费者需求的变化和市场竞争的加剧，不同产品类型的市场份额将发生新的调整。

二、市场分析

1.消费者需求分析

(1)随着消费者生活水平的提高，对糖果、巧克力及蜜饯的需求已从基本满足口感到追求健康、营养和个性化的方向发展。消费者对糖果的口感、色泽、包装等有了更高的要求，偏好口感丰富、造型独特的产品。同时，健康意识的提升使得消费者更加关注糖果、巧克力及蜜饯的营养成分和健康属性，低糖、无糖、有机等概念逐渐成为市场趋势。

(2)在糖果、巧克力及蜜饯消费中，年轻消费者群体占据重要地位。他们追求时尚、个性，对糖果、巧克力及蜜饯的包装设计、品牌形象有较高要求。此外，社交属性也是年轻消费者选择糖果、巧克力及蜜饯的重要因素，他们倾向于选择具有纪念意义或情感价值的商品。因此，企业需要关注年轻消费者的需求，开发出更具创意和个性化的产品。

(3)家庭聚会、节日庆典等消费场景对糖果、巧克力及蜜饯的需求量大，消费者更倾向于选择高品质、有特色的产品。在这种情况下，品牌效应和产品品质成为影响消费者购买决策的关键因素。同时，随着电子商务的快速发展，线上渠道成为消费者购买糖果、巧克力及蜜饯的重要途径，便捷的购物体验和丰富的产品选择成为消费者关注的焦点。企业需要紧跟市场变化，不断提升产品品质和服务水平，以满足消费者日益多元化的需求。

2.市场竞争格局

(1)我国糖果、巧克力及蜜饯市场竞争格局呈现出多元化