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白酒小作坊培训.pptx

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    白酒小作坊培训;目录;01;;消费者需求;白酒小作坊需要注重产品品质的提升，采用先进的酿造技术和设备，提高产品的品质和口感。;02;选择优质高粱、小麦、大米等为原料，确保原料新鲜、无杂质。;糖化;利用不同物质沸点不同的原理，将发酵液中的酒精和其他成分分离出来。;选择陶瓷坛、不锈钢罐等容器进行贮存，确保白酒的质量和风味。;03;色泽鉴定;理化指标分析与解读;品质提

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