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餐饮经营计划

餐饮业务计划模板

在当今社会，商业计划在生活中的应用越来越广泛。一份商业计划书可以

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增强创业者的自信心，让创业者更容易掌控自己的企业，对自己的经营更有把握。

那么相关的商业计划是如何制定的呢？以下是边肖为大家整理的餐饮经营计划模

板，希望对大家有所帮助。

餐饮经营计划发展前景随着经济平稳较快增长，城乡居民收入水平明显提高，

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餐饮市场呈现出蓬勃发展势头。目前中国餐饮市场，中餐为主餐，西餐逐渐兴起，

但目前规模仍然较小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等。这是

市场的主要力量。中国快餐蓬勃发展，但目前无法与外国快餐竞争。与国外快餐

专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式相比。中式餐饮的发展明显逊色。如何

占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

随着人们越来越关注自己的健康和食品安全。然而，在曝光了长期食用国外

快餐油炸和高能量食品导致的肥胖等问题后。食品安全成为热门话题？如何给消

费者一个安全的饮食已经成为餐饮业未来发展的主题。可以预见，应用环保、健

康、安全的理念，倡导绿色消费，将是未来餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出，

其实是社会文明的进步，是一种xx餐饮文化理念。未来几年，中国餐饮业的商业

模式将多元化，国际化进程将加快，绿色餐饮将成为一种时尚，这无疑为投资绿

色餐饮业带来了机遇。

二、店铺简介

本店位于高校聚集的xx区，主要客户为大学生、教师、农民工。营业面积约

80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐等。早餐以浙江等南

方小吃为特色，当然本地小吃也不可或缺。品种多样，口感饱满，营养丰富，让

食客有了更多的选择。午餐和晚餐，有南北方不同口味的菜肴。非正餐还提供各

种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅

采用自助餐快餐，让顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。餐厅装修自然随意，

颇具现代气息。墙面轻盈温馨，厨房布局合理精致，采光好，整体感觉介于家庭

厨房和酒店厨房的性质之间。

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三.发展战略

1.在这个餐厅开业之前，是需要做广告的，因为主要的客户群是针对学生

的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要在宣传上花太多的功夫，

只需要以传单或者多媒体比如音频的形式做广告就可以了。

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2.本餐厅采用自助餐式，免费茶水和鲜汤。而且，大米的质量比竞争对手

好。可以采用不同的方法使口味不同，从而区别于竞争对手，给予顾客更多的优

惠，吸引更多的顾客。此外，这家餐厅还提供烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由

于休闲饮食的空缺，这也将成为我们餐厅的一大特色。

餐饮经营计划第一章市场分析

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第一部分是中国高档餐厅的发展现状

随着xx中国的成立，高档餐厅开始发展。北京国宾馆和南京希尔顿酒店已经

成为享有盛誉的高级宴会酒店的代名词。随着改革发展的深入，高酒店和高档

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西餐纷纷从国外引进，吹起了西式的用餐风格。同时，中国北京、上海等地也开

发了一系列具有中国特色的高端餐厅。这些餐厅气势恢宏或典雅，形成中式风格

的高端餐厅满座

中国高端餐厅不像私人会所，消费只能凭会员卡进入。一般来说，只要是客

人就可以进去消费，但服务对象锁定在社会的xx阶层。所以大部分的商业模式都

是开门经营，采用的是单店或者连锁经营的模式。对会员的要求不是很高，在价

格上消费有限。

第三节广州高端宴会的实际需求

30年的改革发展给中国带来了高速的经济浪潮，而广东走在了发展的最前沿，

万物xx首先登陆广东。特别是餐饮的发展成就有目共睹。广州有很多著名的餐厅，

比如燕宝的鸡翅、生吃海鲜、鸟兽、私房菜等等。所以广州乃至岭南的有钱人都

尝试过各种高端餐饮消费，高端商务宴请比比皆是，很多高端商家不再满足于