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营养指导员练习试题
1.儿童不宜经常食用的食品是（）。
A、五谷杂粮
B、坚果类的零食
C、保健品
D、自然食物
【正确答案】：C
2.下列不属于冷冻干燥过程的是（）。
A、物料中水分的预冻结
B、物料的升华干燥
C、物料的对流干燥
D、物料加热升温
【正确答案】：C
3.有关营养调查,下列那些说法（）是不正确的。
A、营养调查包括膳食调查、体格调查、临床和生化检查等方面。
B、常见的膳食调查有询问法、记账法和称重法三种方法。
C、询问法又称为24小时回顾法
D、记账法结果最为准确。
【正确答案】：C
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