记账实操-酒店宴会成本核算示例.docx

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会计实操文库

记账实操-酒店宴会成本核算示例

一、食材成本核算

1.宴会菜单确定

假设酒店承接一场200人的商务宴会，宴会菜单包含：

前菜：烟熏三文鱼沙拉，每份用量为三文鱼50克（采购价80元/千克）、生菜100克（采购价5元/千克）、黄瓜50克（采购价4元/千克）、番茄50克（采购价6元/千克），沙拉酱20克（采购价15元/千克）。

主菜：香煎牛排配烤蔬菜，牛排每份200克（采购价120元/千克），配菜有西兰花100克（采购价8元/千克）、胡萝卜100克（采购价6

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从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

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