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猪肉营养成分表

猪肉是人们日常生活中经常食用的一种肉类，也是肉食

品的主要来源之一。它富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物

质等营养成分，对人体健康有着重要的贡献。本文将为您详细

介绍猪肉的营养成分及其健康功效。

一、猪肉的营养成分

1.优质蛋白质

猪肉是优质蛋白质的重要来源之一。它的蛋白质含量高，

且氨基酸组成丰富。其中赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸和苯丙氨

酸等必需氨基酸含量较高，而缬氨酸和脯氨酸含量则相对较低。

2.脂肪

猪肉中的脂肪含量较高，而且主要以不饱和脂肪酸为主，

对人体健康有很大的好处。猪肉中含有较高含量的亚油酸、亚

麻酸和欧米伽-3脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对心血管健康有

很大的益处。

3.维生素

猪肉中的维生素含量也很丰富。其中，维生素B1、维生

素B2、维生素B12和烟酸等维生素含量较高，而维生素A、维

生素C、维生素D和维生素E等则含量相对较低。

4.矿物质

猪肉中矿物质含量丰富，其中铁、锌和硒含量较高。这

些矿物质对于人体的新陈代谢和免疫系统的正常运行非常重要。

二、猪肉的健康功效

1.补血养颜

猪肉中丰富的铁元素可以促进人体内血红蛋白的合成，

从而有助于补血养颜。

2.提高免疫力

猪肉中较高的锌和硒含量可以刺激人体的免疫系统，增

强机体的免疫力。

3.促进生长发育

猪肉中的优质蛋白质和丰富的氨基酸组成有助于人体生

长发育和细胞分裂。

4.保护心脑血管

猪肉中的脂肪酸成分有助于保护心脑血管健康，预防高

血压、冠心病等心血管疾病。

5.缓解压力，改善睡眠

猪肉中的色氨酸含量较高，可以促进人体内5-羟色胺的

合成，缓解压力，改善睡眠质量。

三、猪肉的选购与食用

在购买猪肉时，应选择新鲜、色泽鲜艳、外表没有芜杂

物的猪肉。烹饪时要彻底煮熟，以避免细菌污染。此外，猪肉

应适量食用，过多摄入会增加心血管疾病和肥胖的风险。

总之，猪肉作为人们日常生活中常见的一种肉类，营养

价值很高，有很多的健康功效。但是，我们也要注意适量食用，

并注意猪肉的选购和烹饪方式，才能更好地保证其对我们健康

的益处。