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综述·

ReviewPapers2021年第57卷第02期

屎肠球菌的特性及其在畜牧生产中的应用研究进展

白天天1，郭雪峰1,2*

（1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔843300；

2.新疆生产建设兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔843300）

摘要：随着对畜产品需求的增加，人们越来越重视畜产品的安全性。屎肠球菌为常见乳酸菌，是近年来研究

较多的益生菌，其代谢产物对病原菌的抑制、肠道菌群稳定和家畜生长具有重要意义，已广泛应用于畜牧生

产中，但耐药性和致病性屎肠球菌的相继发现，引发了公众的担忧。因此，如何合理、规范应用屎肠球菌是

其在畜牧生产中应用的关键。本文综述了屎肠球菌的生物学特性及其在畜牧生产中的应用研究进展，但抗生

素耐药性屎肠球菌的发现，使得屎肠球菌的应用更为谨慎。

关键词：屎肠球菌；来源；生物学特性；应用

中图分类号S815.4文献标识码A编号10.19556/j.0258-703303DOI

：：：

屎肠球菌Enterococcusfaecium酸浆老汤[5]和新疆酸奶疙瘩中[6][7]

（）为自然界常见的肠、动物园圈养猕猴粪便

球菌革兰氏阳性兼性厌氧无芽孢和鞭毛生长迅速和健康仔猪粪便[8]中以及发酵葡萄藤叶青贮[9]和盐穗木

，，，，，

代谢乳酸属乳酸菌类多以短链或双链状排列为肠道青贮[10]中都能分离到屎肠球菌。在酸性、胆盐和高温等

，，，

正常优势菌群[1-3]屎肠球菌来源广泛在生长猪小肠中[4]环境中发现的屎肠球菌菌株对环境中的胁迫因子表现出良

。，、

好的抗逆性[11]屎肠球菌通过与肠道表面黏附形成保护

。

收稿日期：2020-03-29；修回日期：2020-04-21屏障，发挥益生作用[12]并产生有机酸降低肠道pH维

，，

资助项目：新疆生产建设兵团科技创新中青年领军人才项目

持菌群平衡，可用于幼畜的肠道保健和动物肠道菌群失调

（2016BC001）

的防治[13-15]因此将屎肠球菌作为饲料添加剂加入饲料

作者简介：白天天（1996-），女，新疆伊宁人，硕士，研究方。，

向为动物营养与饲料科学，E-mail：****************中可显著抑制有害微生物生长并且安全无毒无药残

，、。

*通讯作者：郭雪峰（1980-），女，博士，教授，硕士研究生

本文将对屎