DB45T 2359-2021 家禽屠宰厂(场、点)建设管理规范.pdfVIP

ICS65.040.20

CCSB41

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2359—2021

家禽屠宰厂(场、点)建设管理规范

Constructionandmanagementspecificationforpoultryslaughterhouses

2021-07-27发布2021-08-31实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T23592021

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。

本文件由广西畜牧业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区屠宰技术中心、广西春江食品有限公司。

本文件主要起草人：马琳、黄张玲、温丽霞、蓝惠华、周师师、刘捷、覃芳芸、熊毅、李春英、

郭建刚、何奇松、许瑞胜、陈芳芳、胡丽萍、陈继志、黄志强、黄海波、张炜杰。

II

DB45/T2359—2021

家禽屠宰厂(场、点)建设管理规范

1范围

本文件规定了家禽屠宰厂（场、点）建设的术语和定义、基本要求、选址、环境卫生、布局、设施、

管理及其他要求。

本文件适用于广西境内新建、扩建和改建的家禽屠宰厂（场、点）的建设和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T18078.1农副食品加工业卫生防护距离

GB50016建筑设计防火规范

GB51219禽类屠宰与分割车间设计规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

家禽poultry

人工饲养的鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等禽类动物。

3.2

家禽屠宰点poultryslaughterhouse

暂未建成专业化家禽屠宰厂（场）或现有屠宰厂（场）不能满足本规范的市、县（区），经县级以

上人民政府同意后在辖区内按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众、能够实现集中检验检疫的

小规模家禽应急集中屠宰场所。其产品流通范围只限制在本辖区内。

3.3

家禽屠宰厂（场）poultryslaughterhouse

屠宰能力在屠宰量3000羽/h以上的家禽屠宰场所。

3.4

验收区inspectionandreceptiondepartment

活禽进场后接受查验的区域。

4基本要求

4.1应由各级农业农村行政主管部门会同住房和城乡规划、自然资源、生态环境等部门依职能职责进

行评估或审定后，经本级人民政府同意。

4.2取得家禽集中屠宰证书、动物防疫条件合格证和排放污染物许可证。

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DB45/T2359—2021

4.3应配备与其屠宰规模相适应的、身体健康并经培训合格的屠宰技术