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国外肉牛饲料添加剂的研究进展

单春花;刘泽;杨新宇;曹玉凤;高玉红

【摘要】为全面了解肉牛饲料添加剂的最新研究进展,作者总结了近期国外肉牛养

殖中饲料添加剂使用的文献报道,主要对甘油、抗生素、矿物质、维生素、微生物

及脂类6类饲料添加剂在肉牛养殖中的应用进行了综述,集中在不同饲料添加剂对

肉牛瘤胃发酵、生产性能、消化性能和肉品质的影响.饲料添加剂对于肉牛生产十

分重要,其使用方法、使用效果的发挥都很关键.日粮类型和精粗比会影响甘油的使

用效果;抗生素混合使用效果优于单独使用;不同形态和不同添加量的微量元素和维

生素对肉牛生长发育及机体免疫力具有促进和提高的作用.因此,在实际生产中,应综

合考虑各种影响因素,根据肉牛的营养需要选择合适的饲料添加剂种类及适宜的比

例,合理应用,最大程度地发挥其应用效果,进而获得更高的经济效益.作者总结和分析

了肉牛饲料添加剂的国外研究成果,以期为中国肉牛产业的发展提供理论依据.

【期刊名称】《中国畜牧兽医》

【年(卷),期】2018(045)006

【总页数】6页(P1543-1548)

【关键词】饲料添加剂;肉牛;瘤胃发酵;生产性能

【作者】单春花;刘泽;杨新宇;曹玉凤;高玉红

【作者单位】河北农业大学动物科技学院,保定071001;保定市畜牧工作站,保定

071051;河北农业大学动物科技学院,保定071001;河北农业大学动物科技学院,保

定071001;河北农业大学动物科技学院,保定071001

【正文语种】中文

【中图分类】S816.7

饲料添加剂在肉牛养殖业中的研究和应用一直受到国内外的重视。作者查阅了

2016年国外肉牛饲料添加剂的相关文献，这些研究聚焦于甘油、抗生素、矿物质、

维生素、微生物及脂类6种添加剂在肉牛饲料中的应用，作者通过总结得出：适

量使用添加剂有利于肉牛生产性能的提高和改善健康状况，增加经济效益，如每头

犊牛饲料中添加100g卵磷脂可使犊牛日增重提高18%；添加Cr(0.5～1.5

mg/kg干物质)可使犊牛的免疫反应指标显著增加；添加350mg/d金霉素可提高

安格斯犊牛和布兰格斯肉牛的日增重等。而国内在肉牛饲料添加剂使用方面缺少较

为深入的研究，尤其在抗生素方面缺乏科学有效的监管和使用。因此，作者搜集了

2016年有关肉牛饲料添加剂的国外文献报道，并进行了总结与归纳，以期为国内

肉牛产业的发展提供一定借鉴。

1国外6种肉牛饲料添加剂的研究进展

1.1甘油

甘油是生物柴油生产过程中的小分子副产物，是一种纯天然的能源产品。由于甘油

是反刍动物体内糖异生作用的前体物质，参与肝脏的糖异生作用，合成反刍动物所

需的葡萄糖，在欧盟已经注册为饲料添加剂。Ornaghi等[1]研究表明，日粮甘油

水平及其日粮类型(粗饲料和精饲料)可能影响动物的生产性能、采食行为、胴体特

性和瘤胃特性等。Silva等[2]研究了干季日粮中不同水平的甘油(4%、16%，干物

质基础)对内洛尔小母牛((285.89±18.74)kg，(19±2)月龄)采食行为和微生物氮合

成的影响，在应用采食信号草的前提下发现，日粮中甘油水平每提高1个百分点，

采食时间降低7.44min，但微生物氮合成效率和血浆氮含量均不受甘油水平的影

响。Paschoaloto等[3]研究了在不同的粗饲料类型条件下，日粮中添加甘油对内

洛尔肉牛瘤胃特性和消化性能的影响：分别饲喂3种粗饲料(水解甘蔗、青贮玉米

和干草)时，添加10%甘油(干物质基础)不会影响瘤胃氨浓度、pH和DMI，但不

同程度影响了营养物质消化率，相比其他两种粗饲料，采食青贮玉米条件下添加甘

油可改善瘤胃发酵和营养物质利用率。Ladeira等[4]研究基础日粮中(玉米—豆粕

和青贮玉米)添加甘油对肉牛生产性能和肉品质的影响，发现日粮中60～180

g/kg(干物质基础)甘油没有影响杂交小公牛((368.0±4.2)kg)的生产性能和大部分

胴体特性，但提高了肝脏甘油激酶活性，且120和180g/kg的甘油增加了胴体

的大理石纹等级。Moreira等[5]在内洛尔公牛((357.0±23.6)kg，18月龄)珍珠粟

基础日粮中添加粗甘油，发现60～240g/kg粗甘油(干物质基础)不影响内洛尔公

牛对干物质(DM)、粗蛋白质(CP)和粗脂肪(EE)等营养物质的消化率和胴体特性，

但随着甘油添加水平的增加，平均日增量(ADG)呈线性增加趋势。

另外，日粮中精料