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营养学2024考试真题

选择题

以下关于营养素的描述，正确的是（）

A.碳水化合物是主要的能量来源

B.脂肪对身体健康没有任何益处

C.蛋白质只存在于动物性食物中

D.维生素可以大量摄入，没有上限

下列关于膳食纤维的说法，错误的是（）

A.膳食纤维有助于维持肠道健康

B.膳食纤维可以减少对脂肪的吸收

C.膳食纤维没有营养价值，可以不吃

D.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重

关于维生素C的功能，以下描述不正确的是（）

A.维生素C有助于增强免疫力

B.维生素C可以促进铁的吸收

C.维生素C是一种水溶性维生素

D.维生素C在体内可以大量储存，不需要每日补充

下列关于钙的说法，正确的是（）

A.钙只存在于奶制品中

B.钙的摄入量与骨折风险无关

C.钙是维持骨骼健康的重要营养素

D.钙摄入越多越好，没有副作用

填空题

营养学中的“七大营养素”通常包括碳水化合物、脂肪、_______、维生素、矿物质、水和

_______。

_______是一种必需的脂肪酸，对心脑血管健康有重要作用，通常存在于植物油和鱼类中。

蛋白质的基本组成单位是_______，它们在体内经过消化分解成氨基酸后被吸收利用。

解答题

请解释什么是平衡膳食，并列举三个实现平衡膳食的方法。

描述维生素A的主要功能及其在食物中的常见来源。

分析高盐饮食对健康的影响，并提出三条减少食盐摄入量的建议。