终稿中国鹅产业链专题 .pdfVIP

目录

一、引言2

二、鹅的介绍2

（一）鹅的来源与特点2

（二）鹅的营养价值3

（三）鹅的药用价值3

（四）鹅的市场分析3

三、鹅养殖过程4

（一）种类选择4

（二）鹅苗育雏4

（三）鹅的饲养5

（四）成鹅出栏5

四、中国鹅产业链的现状5

（一）养殖户得不到鹅苗6

（二）得不到好的鹅养殖饲料6

（三）养殖的不规范6

（四）成年鹅得不到及时的收购6

（五）鹅产品科技含量不足6

五、思考与对策6

（一）发展和普及杂交育种产业7

（二）细化种蛋—鹅苗产业7

1、种蛋产业7

2、孵化产业7

3、鹅苗饲料加工产业8

（三）出现专门的鹅疫苗产业8

（四）专业的成鹅宰杀和分割8

（五）开发以鹅肉为主要原料的相关产业8

（六）做好鹅菜肴开发产业9

（七）鹅药制品开发产业9

（八）鹅羽绒产业9

六、结语9

中国鹅产业链专题

研究报告

一、引言

现在市场上面各种鸡肉（或其制品）、鸭肉（或其制品）随处可见，但是很

少看到鹅肉（或鹅制品），究竟是什么原因呢？是鹅肉营养价值不高，得不到消费

者的认可吗？是鹅肉价格太贵，很少有人买得起？还是鹅肉根本不好吃，消费者不

喜欢吃？

经过初步查资料，了解到鹅的营养价值很高，蛋白质含量高达23%，比一般

的禽类都高，并且含有很高比例的不饱和脂肪酸，多吃可以预防大肚男的出现，并

且还是目前世界上唯一的一个没有发现癌症的禽类。所以不能说它的营养价值不

高。

关于鹅肉的价格，通过猪价网的最新统计的数据，活鹅批发价格最高的地方

是中国的新疆，为35元/kg。其它地方像川江只要12元/kg，南京16元/kg。加上

宰杀费用等，价格也不是人们接受不了的高价。

至于鹅肉好不好吃，许多网民都说肉类产品只要做得好，就会比较好吃，并

且还列举出了许多鹅肉加工方法。

关于前面的三种假设，都不能说明鹅肉在市