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家禽⽣产学教学⼤纲⽂档

《家禽⽣产学》教学⼤纲

青海⼤学农牧学院动物科学系

⼆○⼀○年⼀⽉

课程编号：061020303

课程名称：家禽⽣产学

课程学分：2

课程学时：总学时32讲课32学时

课程性质：专业课

先修课程：《动物营养学》、《家畜育种学》、《家畜繁殖学》

适⽤专业：动物科学专业四年制本科

开课年级及学期：三年级第⼆学期

开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系动物⽣产教研室

教学⽅式及媒体要求：讲授、多媒体

考核⽅式：考试

⼀、本课程的性质、教学⽬的与任务

《家禽⽣产学》是动物科学专业的主要专业课之⼀，是⼀门重要的应⽤科学，是动物科学专业的⼀门必修课程。通过对本课程

的学习，了解现代家禽⽣产的基本理论和基本知识，初步掌握家禽⽣产中的⼏项重要基本技能，培养学⽣按照家禽⽣产规律，

在基层从事家禽养殖技术⼯作或研究⼯作，并有⼀定组织管理、⽣产经营、技术推⼴的本领。

《家禽⽣产学》教学⽬的和任务主要是：让学⽣系统了解家禽⽣产学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家禽

的品种特征，分析研究不同时期家禽的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物科学专业的学⽣了解正常情况下家禽

的⽣理特征、⽣活习性、营养需要、繁殖规律、孵化技术及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家禽，

如何配合饲料，如何培育改良家禽品种和利⽤杂种优势，如何培育幼雏，如何提⾼家禽⽣产性能等问题。提⾼学⽣的理论基础

和应⽤能⼒，培养学⽣综合分析问题、解决问题的能⼒，⽤以指导家禽⽣产。

⼆、本课程教学基本要求

《家禽⽣产学》是研究家禽⽣产的基本理论、基础概念、基本实践的⼀门课程，在教学中通过讲授家禽⽣产的基本理论和基本

实践，使动物科学系的学⽣在学习中能够根据家禽的⽣理特性、习性，营养、繁殖规律，采⽤科学的孵化⽅法、

育雏技术和饲养管理⽅法，将动物科学的全部知识进⾏综合运⽤，扩⼤视野，从科学饲养家禽、管理家禽⼊⼿，增强分析问

题、解决问题的能⼒。

《家禽⽣产学》作为动物科学专业的⼀门专业课，涉及的知识⾯⼴，对学⽣来说有⼀定的难度，因此，考虑本课程的讲授主要

以家畜⽣产中经常遇到的⽣产问题作为讲授重点，辅之以通过讲述家禽营养原理、家禽遗传育种及繁殖等⽅⾯的基本知识。使

学⽣掌握家禽饲养管理的理论和实践知识，从⽽解决家禽⽣产⽅⾯遇到的实际问题，为学⽣从事家禽研究、指导家禽⽣产奠定

基础。

三、本课程的内容

第⼀章绪论

1．教学基本要求：

通过绪论部分的讲授，让同学们了解家禽业⽣产的历史、现状、存在问题和发展⽅向，了解现代养禽业的概念，现代养禽业的

特点及经济意义，了解提⾼家禽⽣产效率的⼿段以及应该掌握的专业知识，激励同学们学习家禽⽣产的热情和兴趣。

2．教学内容：

第⼀节现代家禽⽣产

第⼆节我国的家禽业

3．主要知识点与重点：现代养禽业的概念及特点、发展养禽业的经济意义、国内外养禽业概况。

第⼆章家禽的⽣物学

1．教学基本要求：

通过本章的学习，使同学们对家禽的⽣物学特性，包括外貌特征、⽣理解剖、家禽的⽣殖系统。有⼀个较详细的了解，为进⼀

步学习家禽⽣产打好基础。

2．教学内容：

第⼀节家禽的外貌特征

第⼆节家禽的⽣理与解剖特点

第三节家禽的⽣殖系统

3．主要知识点与重点：

家禽的外貌特征，包括鸡、鸭、鹅的外貌特征及区别，家禽的⽣理解剖特点

及家禽的⽣殖系统特点。

第三章家禽品种和育种

1．教学基本要求：

通过本章的学习，使学⽣认识主要家禽的品种，了解家禽的繁育体系、重要性状的遗传特点和家禽的育种原理和基本⽅法。

2．教学内容：

第⼀节禽的品种

第⼆节家禽的繁育体系

第三节重要性状的遗传

第四节育种原理和基本⽅法

第五节鸡的育种程序

3．主要知识点与重点：

家禽的主要品种，包括各类鸡、鸭的品种特征及区别，家禽重要性状遗传特点，家禽的繁育体系及家禽育种的基本⽅法

第四章鸡的⼈⼯授精

1．教学基本要求：

通过本章的学习，使学⽣认识家禽⼈⼯授精的意义，了解鸡的采精和输精技术，学会鸡精液品质评定，了解影响鸡⼈⼯授精的

因素。

2．教学内容：

第⼀节鸡的采精和输精技术

第⼆节鸡精液品质评定和鸡精液的保存

第三节影响鸡⼈⼯授精的因素

3．主要知识点与重点：

鸡的采精和输精技术，鸡精液品质评定，影响鸡⼈⼯授精的因素。

第五章家禽的孵化

1．教学基本要求：

通过本章的学习，让学⽣们了解家禽孵化的基本原理，孵化的条件，孵化⽅法和过程，学会检查和分析孵化效果

2．教学内容：

第⼀节孵化⼚和孵化设备

第⼆节种蛋的管理

第三节胚胎发育

第四节孵化条件

第五节孵化管理技术

第六节孵化效果