DB45T 2436-2022 六堡茶感官审评方法.pdfVIP

ICS35.040

CCSA24

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2436—2022

六堡茶感官审评方法

MethodologyforsensoryevaluationofLiupaotea

2022-01-26发布2022-02-28实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T24362022

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西六堡茶标准化技术委员会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、梧州市农业科学研究所、梧州市六

堡茶研究院、梧州市市场监督管理局、中华人民共和国梧州海关、广西梧州茶厂有限公司。

本文件主要起草人：杨柳、吴平、马士成、于翠平、龙志荣、何梅珍、谢加仕、何凤英、苏淑梅、

吴婕、杨晓蕾、邱瑞瑾、张均伟、刘春梅、石荣强、曹中环、梁斯雅、骆刚、黄利华、蒋文峰。

II

DB45/T2436—2022

六堡茶感官审评方法

1范围

本文件界定了六堡茶感官审评方法的术语和定义，规定了审评条件、审评方法及审评结果与判定。

本文件适用于六堡茶的感官审评。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8302茶取样

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18797茶叶感官审评室基本条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T32719.4黑茶第4部分：六堡茶

DB45/T1291六堡茶加工与感官审评术语

3术语和定义

GB/T14487、GB/T32719.4、DB45/T1291界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

耐泡度teabrewingtolerance

茶在冲泡中的汤色、香气及滋味保持的程度。

4审评条件

4.1环境

应符合GB/T18797的规定。

4.2审评设备

4.2.1审评台

干性审评台高度800mm～900mm，台面为黑色亚光；湿性审评台高度750mm～800mm，台面为白色

亚光。要求审评台清洁、无异味，长度、宽度视实际需要而定。

4.2.2评茶标准杯碗

应符合GB/T23776的规定。

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DB45/T2436—2022

4.2.3评茶盘

应符合GB/T23776的规定。

4.2.4分样盘

应符合GB/T23776的规定。

4.2.5叶底盘

应符合GB/T23776的规定。

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