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饲料广萄２００８￣９期２３科技视野

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猪的支链氨基酸营养

陈熠贺建华彭艺范志勇

摘要：支链氨基酸是对亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，１９８２）。亮氨酸调节蛋白质代谢的作用机理还

的统称，对提高猪（尤其是泌乳母猪）的生产性能有重要作不完全清楚。

用。本文重点从支链氨基酸的生物学作用、对猪生产性能１．２在特殊生理时期分解供能

的影响及其需要量等方面进行综述。支链氨基酸在体内氧化分解产生ＡＴＰ的效

关键词：支链氨基酸；猪；生产性能

率高于其他氨基酸．每天摄入的支链氨基酸２０％

被氧化分解。在饥饿、运动和泌乳等一些特殊生

为节约蛋白质饲料，减轻动物应激．降低动

理时期．支链氨基酸可能是体内重要的能量来

物排泄物对环境的污染，人们利用理想蛋白质模

源。母猪经乳腺吸收的缬氨酸为赖氨酸的１３７％．

式，添加晶体氨基酸以配制低蛋白质１３粮。然而．

而乳中缬氨酸的含量仅为赖氨酸的７３％．这表明

低蛋白质１３粮中合成赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和

缬氨酸不仅参与乳蛋白的合成．还能氧化供能或

苏氨酸的应用可能导致支链氨基酸特别是异亮

为非必需氨基酸的合成提供碳源和氮源。

氨酸和缬氨酸的缺乏。在仔猪低蛋白质高粱一豆

１．３提高机体免疫力

粕型３１粮中，异亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和色氨酸

支链氨基酸可通过影响免疫球蛋白的形式

同为第３限制性氨基酸（Ｂｒｕｄｅｖｏｌｄ和Ｓｏｕｔｈｅｒｎ．

或活性来参与免疫．动物缺乏支链氨基酸可导致

１９９４）；在生长猪玉米一豆粕型日粮中．缬氨酸是

免疫球蛋白水平升高，胸腺、脾脏萎缩．淋巴组织

第４限制性氨基酸。Ｓｏｌｔｗｅｄｅｌ等（２００６）研究表

受损。黄红英等（２００７）报道．泌乳母猪１３粮中添

明，在泌乳期平均３１失重１．２０ｋｇ的高产母猪玉

加支链氨基酸极显著提高了仔猪ｌ０、２１１３龄血

米一豆粕型３１粮中，缬氨酸为第３限制性氨基酸。

清中ＩｇＧ的浓度（Ｐ＜０．０１）。

可见，为了保证猪只的正常生长发育．支链氨基

酸的合理供应是十分必要的。

２支链氨基酸之间的拮抗

支链氨基酸之间具有相似