山东白羽肉鸡产业2020年回顾与2021年展望 .pdfVIP

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2021年6月第38卷第6期

020年

2回

业顾

产与

鸡202

肉1

羽年

白

东展

11*2

山胡晓颖，胡智胜，王晓梅望

（1.山东省畜牧总站，山东济南250010；2.济南市畜牧技术推广站，山东济南250300）

2020年，受新冠疫情冲击、替代需求边际减弱以底，至第8周肉鸡价格达到年内最低点6.99元/kg，跌幅

及产量回升，山东省白羽鸡产业链价格整体高开低走、达82.26%，鸡苗销毁20%-50%。

震荡下行，毛鸡、雏鸡及肉鸡产品价格低位运行，产业3~4月，外部困难解决，生产恢复正常，鸡苗价格

链综合收益收窄，行业进入微利运行阶段，2019年火率先反弹，肉鸡价格企稳后回升，供应趋紧，肉鸡价格

热行情难再。走高，涨至当年高点10.32元/kg以上；其中鸡苗短期需

2021年白羽肉鸡产业链产能呈增加态势，可供应求高涨，苗价涨势过高，高点超过6元/只以上。

的雏鸡数量增加。同时考虑到生猪产能恢复和肉类进4~5月，供应和需求逐步恢复正常轨迹，至4月中

口增加，产业面临产能过剩和市场风险，应着力做好控旬受阶段性偏紧影响，活鸡价格达到阶段性高位，为

产能、调结构、优品质的内生增长措施。10.35元/kg；但市场处于鸡肉高库存和供应端持续增

长背景，鸡价震荡调整，肉雏大幅回落。

一2020年白羽肉鸡产业走势回顾6~8月，肉鸡市场价格进入相对低位且窄幅震荡

1商品肉鸡价格全年呈现“增-降-增”震荡周期时期。鸡肉综合售价徘徊于9600元/吨，鸡苗价格

走势2.0~2.5元/只；毛鸡价格至6月初达到阶段性低位，为

2020年，从全年均价来看山东省白羽雏鸡、活鸡、鸡8.5元/kg，随后触底回升，至8月中旬达到9.7元/kg的

肉产品价格分别为2.79元/只、9.16元/kg、17.79元/kg，同第三高位点，然后出现阶段性回调。

比分别回落58.85%、20.69%、2.68%，肉鸡全产业链整9~10月，毛鸡供应端再次放量10%以上，市场

体在盈亏点附近震荡。从山东省畜牧总站监测数据平衡被打破，肉鸡价格阶段性回调，鸡、肉、苗价全

来看：面落至低谷：活鸡价格8元/kg，苗价1元/只，肉价