四川农业大学食品营养学(本科)期末考试高分题库全集含答案 .pdfVIP

127412--四川农业大学食品营养学(本科)期末备考题库127412奥鹏期末考试题库合集

单选题：

（1）膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约苯丙氨酸的作用。

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.丙氨酸

D.丝氨酸

正确答案：B

（2）尿负荷试验可用于评价人体（）

A.蛋白质缺乏

B.钙缺乏

C.水溶性维生素营养状况

D.脂溶性维生素营养状况

正确答案：C

（3）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A.天门冬氨酸、苯丙氨酸

B.亮氨酸、赖氨酸

C.缬氨酸、精氨酸

D.苏氨酸、脯氨酸

正确答案：B

（4）下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

1

A.天门冬氨酸、苯丙氨酸

B.亮氨酸、赖氨酸

C.缬氨酸、精氨酸

D.苏氨酸、脯氨酸

正确答案：B

（5）人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）

A.苏氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.蛋氨酸

正确答案：C

（6）具有抗氧化作用的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.叶酸

正确答案：C

（7）与能量代谢无关的维生素是（）

A.硫胺素

B.维生素A

C.尼克酸

D.核黄素

2

正确答案：B

（8）基础代谢率不受下列哪些因素影响?()

A.体格大小，年龄

B.性别，内分泌激素

C.体力活动

D.性别、年龄

正确答案：C

（9）维持人体基本生命活动的能量消耗是()

A.体力活动耗能

B.基础代谢

C.非体力活动耗能

D.食物热效应耗能

正确答案：B

（10）抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()

A.胃酸分泌过多

B.维生素C

C.维生素B

D.植酸、草酸和单宁酸

正确答案：D

（11）能促进钙吸收的措施是()

A.经常在户外晒太阳

3