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那么对于打发奶沫的蒸汽，我们一般会有什么样的要求呢？
①稳定
稳定的蒸汽量是最关键的一点，忽大忽小的蒸汽往往正是你无法将奶沫打到细
腻的罪魁祸首，
②大小适中
蒸汽量并非越大越好，过大的蒸汽量会导致牛奶升温过快从而来不及发沫；旋
转幅度过大从而很容易溢出奶缸；
发沫较粗等问题。过小的蒸汽量则会造成牛奶较难发沫；效率低下等问题。所
以适中的蒸汽量非常重要，切记过犹不及。
③持久
蒸汽的持久性与咖啡机的锅炉容量、水位和功率等都有关系，你想要越持久的
蒸汽，那么可能机器的价格也就更加的昂贵了。
④干燥
蒸汽是否干燥对最后成品的口味会有很大的影响，所谓
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