2024年餐厅营销计划(2篇) .pdf

2024年餐厅营销计划

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐

渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的

食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇

厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是

现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄

油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极

品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不

断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有

餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中

站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，

“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭

店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：

（1）、拥有自己的特色;（2）、全面的（质量）管理;（3）、足

够的市场运营资金;（4）、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不

可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消

失的原因所在。

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东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗

浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的

知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延

续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培

训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

2024年餐厅营销计划（2）

引言：在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他

们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观

和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕

育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅

应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺

点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营

销方式，更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销，创造出属

于自己的个性餐厅。

1、营销目的。

1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，

其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品

牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己公司

的特色餐饮文化餐饮产品。

1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品

进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业

绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工

作。

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1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更

加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效

果，也使企业达到自己的销售目标。

2、营销原因。

2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴

起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，

而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言

而喻，营销肯定是其中之一。

2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。

2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是

试一试的心态，没有长时间的坚持和整体的规划，结果就导致营销乱

的一塌糊涂，惨剧收场。

2.2.2营销的方式比较单一，像我们生活中的许多餐厅，比如

KFC、肯德基等知名餐饮巨头采用的营销方式大多数只是发传单，做促

销，打广告，虽然收到不错的效果，但是其花费了大量的人力、物力

和财力，并且在消费逐渐提高的今天，假冒伪劣产品越来越多，消费

者越来越难以判断产品的真假，很难信任企业，从而让企业的营销更

加困难。

2.2.3营销定位不清晰，不知道企业的主题是什么，导致营销五

花八门让消费者眼花撩轮难以真正的了解企业到底要干什么。

2.2.4现在的大多数企业营销，只是向钱看