动物营养基础复习资料 .pdfVIP

1、饲料：动物为了生存，生长，繁衍后代和生产，必须从外界摄中所产生的水，又称氧化水；其量在大多数动物中约占总摄水量的

取食物，动物的食物称为饲料。5%～10%。

2、养分：饲料中凡能被动物用以维持生命，生产产品的物质，称24、蛋白质：氨基酸的聚合物。由于组成蛋白质的氨基酸的数量、

为营养物质，简称养分。种类和排列顺序不用而形成了各种各样的蛋白质。

3、ADF：酸性洗涤纤维，评定饲草中纤维类物质的指标之一。25、蛋白质的周转代谢：动物体内，老组织不断更新，被更新的组

4、NDF：中性洗涤纤维，将饲料进行中性洗涤剂处理，得到中性洗织蛋白降解为氨基酸，而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为蛋

涤纤维，同样是评定饲草中纤维类物质的指标之一。白质的周转代谢。

5、概略养分分析法：常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，26、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的

将饲料中的养分分为六大类。分别为水分、粗蛋白质、粗纤维、粗需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

脂肪、无N浸出物和粗灰分。27、氨基酸缺乏：一般在低蛋白质饲粮情况下，可能有一种或者几

6、纯养分：饲料中最基础的、不可再分的营养物质叫纯养分，包种必需氨基酸含量不能满足动物的需要的情况，称之为氨基酸缺

括蛋白质中的AA，脂肪中的脂肪酸，C.H2O中的各种糖、各种矿物乏。

元素、维生素等。28、氨基酸中毒：饲料中某一种氨基酸的含量超过需要量以后会引

7、粗蛋白质（CP）：饲料中一切含N物质的总称，包括饲料非蛋白起动物的毒性反应，这种现象称为氨基酸中毒。

质含N物，如AA、酶、某些V、尿素、氨、无机含N盐。数值上，29、氨基酸拮抗：当饲料中的某一种氨基酸远远地超过需要量会引

CP等于N×6。25。起另一种氨基酸吸收下降或排出增加，这种现象称为氨基酸的拮

8、消化实验：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可抗。

消化性为目的的实验。30、RDP：瘤胃降解蛋白，为瘤胃微生物所降解的蛋白质，80-100%

9、代谢能（ME）：饲料消化能减去尿能及消化道可燃气体的能量后可合成菌体蛋白。

剩余的能量。31、UDP：瘤胃未降解蛋白，又称过瘤胃蛋白。

10、维持：是指动物生存过程中的一种基本状态，在这种状态下，32、有效氨基酸：针对可消化、可利用氨基酸的总称，有时也特指

成年动物或非生产动物保持体重不变，体内营养素的种类和数量保用化学方法测定的氨基酸，或者用生物法测定的饲料中的可利用氨

持恒定，分解代谢和合成代谢处于动态平衡。基酸。

11、饲养标准：根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，33、真可利用氨基酸：在回肠末端测得的可以被动物消化吸收并利

对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系用的氨基酸。

统的营养定额及有关资料统称为饲养标准，简称“标准”。34、半必需氨基酸：指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸

12、必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲料供给，或能通过的氨基酸。

体内特定先体物形成对机体正常机能和健康具有重要保护作用的35、条件性必需氨基酸：条件性必需氨基酸则是指在特定的情况下，

脂肪酸称为必需脂肪酸。通常将亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸称必须由饲粮提供的氨基酸。

为必需脂肪酸。36、非必需氨基酸：非必需氨基酸是指可不由饲粮提供，动物体内

13、常量元素：动物机体内含量大于或等于0。01%的元素。的合成完全可以满足需要的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生

14、缩合反应(美拉德反应)：还原性糖的羟基