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bdtj标准工艺六

BDTJ标准工艺六是指按照BDTJ（北京大土鸡）标准对土鸡的养

殖、饲养和加工工艺进行管理的规定。该标准主要包括以下几个方面：

1.养殖环境：要求鸡舍的光照、通风、温度、湿度等环境条件

符合土鸡的生长需求，保证鸡只的健康成长。

2.饲料管理：要求严格控制土鸡的饲料成分和配比，饲料中应

包含适量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，满足土鸡的

生长发育需要。

3.疫病防控：要求实施科学的疫病防治措施，包括鸡只的定期

疫苗接种、定期检查鸡只的身体状况等，确保土鸡的健康和免疫力。

4.生长周期管理：要求控制土鸡的生长周期，一般要求鸡只在

养殖期间能够达到规定的体重和发育水平，并严格控制饲喂时间和喂

养量，避免过度肥胖或发育不良。

5.屠宰和加工：要求根据标准规定的时间进行屠宰，鸡只的宰

杀采用专业的技术，确保其安全和卫生。同时，要求在加工过程中保

持卫生条件，严格把控食品安全。

通过BDTJ标准工艺六的实施，可以确保土鸡的养殖和加工工艺

符合高品质、安全、健康的要求，提高土鸡产品的市场竞争力和消费

者的满意度。