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研究报告

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2024中国在线外卖行业研究报告

第一章行业概述

1.1行业发展历程

(1)早在20世纪末，随着互联网的兴起，我国在线外卖行业开始萌芽。最初，这一领域以简单的网上订餐服务为主，消费者通过电话或网站下单，由餐馆提供配送服务。然而，这一阶段的行业规模较小，服务范围有限，市场影响力有限。

(2)进入21世纪，随着移动互联网的普及，在线外卖行业迎来了快速发展期。2010年左右，以美团、饿了么为代表的在线外卖平台开始崛起，通过技术创新和服务优化，极大地提升了行业效率和用户体验。这一阶段，行业规模迅速扩大，服务范围覆盖全国多个城市，市场竞争日趋激烈。

(3)随着技术的不断进步和市场的不断成熟，在线外卖行业正逐渐向精细化、个性化方向发展。大数据、人工智能等技术的应用，使得平台能够更好地理解用户需求，提供更加精准的服务。此外，外卖行业也在不断拓展业务范围，如餐饮配送、生鲜配送等，以适应多元化的市场需求。

1.2行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国在线外卖市场规模持续扩大，根据相关数据显示，2019年市场规模已突破千亿大关，达到1145亿元。这一数字相较于2015年的355亿元，增长了近两倍，显示出行业的强劲增长势头。

(2)预计未来几年，随着互联网普及率的提高、消费者生活习惯的改变以及行业竞争的加剧，中国在线外卖市场规模将继续保持高速增长。根据行业研究报告，到2024年，市场规模有望突破2000亿元，年复合增长率维持在20%以上。

(3)在市场规模不断扩大的同时，在线外卖行业的市场集中度也在逐步提高。目前，美团、饿了么等头部企业占据着较大的市场份额，行业竞争格局逐渐形成。随着市场规模的扩大，行业整体盈利能力有望得到提升，为消费者带来更加优质的服务。

1.3行业竞争格局分析

(1)中国在线外卖行业的竞争格局呈现出明显的头部效应，目前市场上主要由美团、饿了么等少数几家大型平台占据主导地位。这些平台凭借强大的资金实力、技术优势和品牌影响力，吸引了大量用户和商家，形成了较高的市场占有率。

(2)尽管头部平台占据主导地位，但行业内部竞争依然激烈。随着新进入者的增多，市场竞争日趋白热化。除了美团和饿了么之外，还有众多中小型平台和垂直领域的玩家加入竞争，如专注于某一特定品类或地域的外卖平台。这种多元化的竞争格局使得整个行业呈现出动态平衡的状态。

(3)在竞争策略上，各大平台纷纷采取差异化竞争策略，通过拓展服务范围、提升用户体验、优化物流配送等方式来争夺市场份额。同时，平台之间也存在着合作与竞争并存的关系，如美团与饿了么在部分城市达成合作，共同对抗第三方外卖平台。这种竞争格局使得行业整体服务水平不断提升，为消费者带来更多选择。

第二章市场需求分析

2.1用户需求变化趋势

(1)随着生活节奏的加快和移动互联网的普及，用户对在线外卖服务的需求日益增长。从最初的基本满足餐饮需求，逐渐转向追求更高质量、更便捷、更个性化的服务。用户对于外卖平台的要求不再局限于菜单丰富度和价格优惠，而是更加关注配送速度、食品安全和用户体验。

(2)用户需求的变化也体现在对服务类型的多样化追求上。除了传统的正餐外卖服务，用户对于早餐、下午茶、水果、零食等多样化餐饮的需求不断增加。同时，用户对健康、绿色、有机等概念的关注度也在提升，对食材的来源和制作过程有了更高的要求。

(3)随着社交媒体的兴起，用户对外卖服务的评价和分享变得越来越重要。口碑和评价成为用户选择外卖平台和商家的关键因素。因此，外卖平台和商家需要更加注重用户评价和反馈，通过提升服务质量和用户体验来赢得用户的信任和忠诚度。

2.2用户群体特征分析

(1)用户群体在年龄结构上呈现出年轻化趋势，以90后和00后为主力军。这一群体对新鲜事物接受度高，生活节奏快，对便利性和时效性有较高要求。他们在选择外卖服务时，更注重口味、价格和配送速度等因素。

(2)在职业分布上，用户群体以上班族、学生和自由职业者为主。上班族因工作繁忙，缺乏烹饪时间，对外卖服务的依赖度较高；学生群体则因生活自理能力有限，对外卖服务有较大需求；自由职业者则因工作时间和地点的不确定性，对外卖服务的便捷性有较高评价。

(3)用户群体在地域分布上呈现差异，一线城市和二线城市用户密度较高，消费能力较强。随着在线外卖服务的普及，三四线城市和农村地区的用户数量也在不断增加，消费潜力巨大。此外，用户群体中女性用户占比相对较高，这部分用户对外卖服务的需求更加多元化。

2.3市场需求细分领域

(1)在线外卖市场根据用户需求细分，可分为正餐外卖、早餐外卖、夜宵外卖等多个领域。正餐外卖占据市场主导地位，涵盖了中式正餐、西餐、日韩料理等多种菜系。早餐外卖市场随着健康生活理念的普及而增长，用户对早餐的营养和便捷性有