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生产工艺流程图
原辅料验收※
原料预处理（化溶油缸；磨粉机
细度100μm
油、粉糖）
配料※CCP；电子秤，准
确称量
混合配料搅拌机
混合均匀
精磨※CCP;精磨机
时间7-14小时
细度35μm
保温保温缸；温度42-45℃
4小时以上
浇注浇注机；注模温度
42-45℃；浇注温度
35-40℃
成型※CCP；浇注机、成型机；注模温度
42-45℃；浇注温度35-40℃
出模
内包装※CCP；包装机；温度：
19-21℃；湿度50%
装箱入库
附件1：
天津市福厦食品有限公司
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产工艺流程图
代可可脂巧克力及其制品(混合型)
原辅料验收※
原料预处理（化溶油缸；磨粉机
细度100μm
油、粉糖）
配料※CCP；电子秤，准
确称量
混合配料搅拌机
混合均匀
精磨※CCP;精磨机
时间7-14小时
细度35μm
保温保温缸；温度42-45℃
4小时以上
花生等辅料添加混料※保温缸；添加准确
混合均匀
浇注
浇注机；注模温度
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