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营养指导员总结练习测试卷
1.由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大差别,无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此,一般将各个人群都折合成()进行比较。
A、标准人
B、人日数
C、人系数
D、混合系数
【正确答案】：A
2.下列关于24h膳食回顾调查表内容的说法不正确的是()。
A、食物名称包括主食、菜品、水果、小吃等
B、原料名称指食物名称中所列食物的各种原料名称
C、原料质量指各种原料的实际摄入量
D、进餐时间为早中晚三餐
【正确答案】：D
3.与蛋白质代谢有关的维生素是()。
A、维
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