DB3602T 0006-2024 中小学营养配餐指南.pdf

ICS11.020

CCSC55

DB3602

景德镇市地方标准

DB3602/T0006—2024

中小学营养配餐指南

Nutritionguidelinesofprimaryandsecondaryschoolmeals

2024-11-15发布2024-11-20实施

景德镇市市场监督管理局发布

DB3602/T0006—2024

目次

前言II

中小学营养配餐指南1

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4学生平衡膳食八准则2

5学生餐营养标准2

6配餐原则5

7学生餐管理7

8配餐程序7

I

DB3602/T0006—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由景德镇市卫生健康委员会提出并归口。

本文件起草单位：景德镇市市场监督管理综合检验检测中心、景德镇市教育体育局、景德镇市疾病

预防控制中心、景德镇陶欣餐饮管理有限公司、景德镇速派餐饮服务有限公司。

本文件主要起草人：郭紫娟、周宁菱、于永康、王建军、孙盼、施宝顺、程晓芳、刘思萌、吕舟博、

余祺瑞、王琪、黄霖、彭志斌、闵文光、李彬红、计萍、朱陕徽。

II

DB3602/T0006—2024

中小学营养配餐指南

1范围

本文件规定了6~17岁中小学生的学生餐营养标准、配餐原则、合理烹调、学生餐管理和配餐程序。

本文件适用于景德镇市为中小学生供餐的学校食堂或供餐单位。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

WS/T554-2017学生餐营养指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

学生餐schoolmeal

由学校食堂或供餐