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大食物观下的“天府粮仓”建设研究--基于居民食物消费变化分析.pdf

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    摘要

    摘要

    随着我国居民生活水平的提高，居民食物消费结构已经发生显著变化，

    这使我国粮食安全面临新的挑战。粮食安全不仅要求数量安全，而且要求质

    量安全、营养安全，即基于大食物观的粮食安全。作为人口和农业大省，四川

    省“天府粮仓”建设备受重视，尤其习近平总书记两次明确指示建设更高水平

    “天府粮仓”。

    本文基于大食物观所倡导的“营养导向”和“需求导向

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