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2000Sugar/OfficialMonographsNF30

Packagingandstorage—Preserveinwell-closedcontainers.Separatethesolubilizedsucrosefromtheinsolublestarchcom-

Identification—Thespecificrotationoftheuninvertedsolu-ponentbyfiltrationuntilthefiltrateissparklingclear.Usethe

tionobtainedintheAssayisnotlessthan62.6°,andtheacid-insolubleportionfortheIdentificationtest,andusethefreshly

invertedsolutionobtainedintheAssayislevorotatory.prepared,clearfiltratefortheotherteststhatfollow.

Microbialenumerationtests〈61〉andTestsforspecifiedIdentification—Awaterslurryoftheinsolubleportionis

microorganisms〈62〉—Itmeetstherequirementsofthetestscoloredreddish-violettodeepbluebyiodineTS.

fortheabsenceofSalmonellaspeciesandEscherichiacoli.Specificrotation〈781〉:notlessthan+62.6°,determinedona

Lossondrying〈731〉—Dryitat105°for4hours:itlosesnotportionofthefiltrate,correspondingtonotlessthan95.0%of

morethan1.0%ofitsweight.C12H22O11,calculatedonthedriedbasis.

Residueonignition〈281〉:notmorethan0.1%.Chloride〈221〉—A10-mLportionofthefiltrateshowsno

Chloride,Sulfate,Calcium,andHeavymetals—Transfermorechloridethancorrespondsto0.40mLof0.020Nhydro-

chloricacid(0.014%).

about20g,accuratelyweighed,toa100-mLvolumetric

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