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中国农业大学科技成果——生猪及其产品可追溯体

系的研究

成果简介

“生猪及其产品可追溯体系的研究”项目是将信息技术应用于生

猪养殖和猪肉生产的全过程，对生猪繁育、饲养、屠宰和猪肉产品加

工、流通等各环节，建立标识制度和溯源制度。通过对生猪活体、猪

肉产品等进行标识，在养殖、生产场所实施危害分析与关键控制点管

理，建立中央数据库和信息传递系统，采集、转换和记录各生产环节

的关键信息，实现了生猪的疫病可追溯管理及其产品的质量可追溯管

理。其核心技术内容包括：建立了中国生猪及其产品可追溯体系的技

术标准架构；创新设计的二维条码耳标，使生猪个体标识采集技术从

人工记录升级为自动识别；研制了数据采集终端、无线数据网络和一

体化查询机等设备；构建了生猪及其产品可追溯体系通用平台，并开

发了数据库和网络软件，实现了生猪到猪肉的标识转换与信息传递。

技术指标

（1）设计的二维条码塑料耳标，与农业部2002年“免疫耳标”

兼容，不但可以实现自动识别功能，而且成本仅为几分钱，比电子标

签降低10倍以上，解决了在国内大面积推广生猪个体标识的成本问

题。

（2）研制的生猪标识信息无线采集器，具有实时或离线的存储

和转发功能，可广泛应用于养殖场、屠宰厂和兽医管理部门。

（3）研制的无线网络设备、无线终端、多功能一体化查询机等，

在不改变生产工艺的条件下实现生猪及其产品追溯信息链的完整和

无缝链接。

投资预算及效益分析

该技术成果主要应用于现代规模化养猪场和生猪屠宰厂，可为优

质猪肉品牌建设，及猪肉质量安全追溯体系建设提高技术支撑，是现

代养猪企业和猪肉健康安全保障体系建设的主要内容，也是生猪产业

升级的重要标志，对生猪产业链的价值链提升效果显著。