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gb14880-2012食品营养强化剂使用标

准

GB14880-2012食品营养强化剂使用标准

GB14880-2012食品营养强化剂使用标准是国家质量技术监督局于2012年发布

修订的国家标准。本标准规定了食品营养强化剂的类别、定义、测定方法、标识、

技术要求、安全要求、评价和包装、标签等要求。

营养强化剂是指在膳食中添加的一类物质，其功能是补充膳食中可能缺乏的营

养素，增加某种有益成分，以满足特定营养需求或功能，有利于合理膳食的化学物

质。

根据本标准，食品营养强化剂可分为两类①通用营养强化剂；②定型营养强化

剂。通用营养强化剂是指具有某一标称成分，规定允许添加到多种食品中或膳食中

的用于补充或增加一定类别营养素的营养强化剂；而定型营养强化剂则是指具有某

一标称成分，只能针对特定食品或膳食中添加以补充或增加一定类别营养素的营养

强化剂。

此外，本标准还规定了食品营养强化剂标识、技术要求、安全要求、评价和包

装、标签等相关要求，并要求在标签上标明营养强化剂的品名和营养素（成分）含

量、使用量安全标准及不良反应提示、食品添加剂说明等内容，这些要求有助于公

众更好地理解食品添加剂，保证食品安全。

总之，GB14880-2012食品营养强化剂使用标准的实施，正可以更多地提高产

品安全性，有助于补充膳食中可能缺乏的营养素，增加有益成分，满足特定营养需

求或功能，有利于合理膳食和提高食品安全及公众对膳食及添加剂的认知。