餐饮店环保知识培训课件.pptx

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餐饮店环保知

识培训课件

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目录

环保知识基础餐饮业环保要求

环保操作流程环保材料与设备

员工环保意识培养环保实践案例分享

环保知识基础

环保概念介绍

可持续发展的原则减少食物浪费绿色包装材料

餐饮业应采用可持续的食材采通过合理规划菜单和顾客教育，推广使用可降解或可循环的包

购和能源使用策略，减少对环餐饮店可以显著减少食物浪费，装材料，减少塑料和一次性用

境的负担。保护资源。品的使用。

环境问题现状

气候变化导致极端天气频发，如热浪、干旱和洪水，

全球气候变化

对人类生活产生深远影响。

塑料垃圾难以降解，海洋塑料污染威胁海洋生物，

塑料污染问题

影响生态平衡。

过度砍伐森林导致生物多样性丧失，土地退化，加

森林砍伐

剧全球变暖问题。

全球水资源分布不均，过度开采和污染导致许多地

水资源短缺

区面临严重水资源短缺问题。

环保法律法规

国家环保法律框架

介绍中国环保法律体系，如《环境保

护法》、《大气污染防治法》等，强

01

调其对餐饮业的指导意义。餐饮业环保法规要求

概述餐饮业必须遵守的环保法规，例

如油烟排放标准、废弃物处理规定等。

违规处罚案例分析02

通过分析餐饮业因违反环保法规而受

到的处罚案例，强调法规执行的严肃03

性。

餐饮业环保要求

废物分类与处理

厨余垃圾的处理可回收物的回收有害垃圾的特殊处理

餐饮店应将厨余垃圾与其他垃圾对纸张、塑料、金属等可回收物对于电池、荧光灯管等有害垃圾，

分开，通过堆肥或生物处理转化进行分类收集，与专业回收公司需按照环保规定进行特殊处理，

为肥料或饲料。合作，实现资源再利用。防止污染环境。

01020304

节能减排措