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北京中医药大学中医饮食营养学平时作业1

试卷总分:100?得分:100

一、单选题(共100道试题,共100分)

1.“营养”一词古代又作：

A.扶养

B.养分

C.营造

D.经营

E.荣养

2.大文豪……的《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。

A.苏东坡

B.杜甫

C.李白

D.李冰

E.孙思邈

3.营养，系指……的过程。

A.食物或养料

B.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

D.机体利用食物或养料

E.机体维持正常生命活动

4.下列哪项不是研究中医饮食营养学的目的？

A.保健强身

B.预防和治疗疾病

C.促进机体康复

D.长生不老

E.延缓衰老

5.中医饮食营养学在……领域中，更占有重要地位。

A.妇科医学

B.内科医学

C.外科医学

D.儿科医学

E.老年医学

6.下列关于饮食的定义哪项是正确的？

A.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质。

B.食物进一步的加工品。

C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品。

D.介于药食之间的天然物质

E.以上都不是

7.天然营养保健品古称为：

A.饵

B.食

C.药

D.汤

E.脯

8.食品的标准是：

A.色、香、味、形、器、度、质、效、量

B.色、香、味、形、器、意、度、效、量

C.色、香、味、形、器、意、质、效、量

D.色、香、味、形、器、意、质、状、量

E.色、香、味、形、状、意、质、效、量

9.衡量食品标准中的“器”是指：

A.工具

B.武器

C.器械

D.器皿

E.时间

10.中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，下列哪一项不是：

A.饮食治疗

B.饮食习惯

C.饮食宜忌

D.饮食节制

E.饮食养生

11.中医饮食养生又叫：

A.食疗

B.食补

C.食节

D.食用

E.以上都不是

12.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容不包括：

A.因季节、体质、地域不同的禁忌

B.食物与药物之间的配伍禁忌

C.饮食调配制备方面禁忌

D.患病期间的饮食禁忌

E.药物之间的配伍禁忌

13.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A.天人相应整体营养观

B.调理阴阳营养观

C.食药一体营养观

D.以脏补脏营养观

E.全面膳食与审因用膳相结合营养观

14.下列哪项是中医饮食营养学与现代营养学不同的观点。

A.无病强身

B.有病治病

C.民以食为天

D.医食同源

E.谷肉果菜，食养尽之

15.食用的基本观点是：

A.谷肉果菜，食养尽之

B.无病强身

C.人绝水谷则死

D.食饮有节，谨和五味

E.以上都不是

16.中医饮食节制，是泛指：

A.饮食的方式方法

B.饮食的合理习俗

C.饮食卫生制度

D.全面膳食

E.节制饮食

17.下列哪项不属于食物应用的规律和方法：

A.食物的量

B.食物的次数

C.食物的季节

D.食物的时间

E.食物的卫生清洁

18.中医“食忌”不主张：

A.常人与病人的饮食内容是一个固定的模式

B.应因人、因地、因时、因病而有所不同

C.强调饮食的针对性

D.审因用膳

E.以上都不是

19.传统营养学理论核心就在于:

A.天人相应整体营养观

B.食药一体营养观

C.全面膳食与审因用膳相结合

D.强调饮食的针对性

E.掌握阴阳变化规律

20.“不知食宜者，不足以存生也”是……提出的。

A.孙思邈

B.张景岳

C.刘河间

D.李杲

E.朱丹溪

21.火的应用使人类能吃熟食，下列哪一项不是熟食的益处：

A.提高了食物的利用率

B.扩大了食物的来源

C.改变了营养状况，促进了大脑的发育

D.消毒灭虫

E.促进骨骼发育

22.（）时期，开始设置食医和食官。

A.夏朝

B.商朝

C.上古时代

D.周朝

E.秦朝

23.周代医政制度的四大分科，不包括：

A.疾医

B.食医

C.疡医

D.兽医

E.带下医

24.《山海经》种记载药品……种。

A.四十余

B.52

C.116

D.数百

E.340

25.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:

A.清代

B.汉代

C.周代

D.先秦

E.唐代

26.下列关于《内经》的说法错误的是：

A.是我国现存最早的一部医著

B.对饮食养生和饮食治疗做了较系统的论述

C.主张常人应全面膳食

D.主张药治要与食治结合起来

E.对饮食节制和饮食宜忌未做论述

27.下列哪项是《内经》中关于全面膳食的论述：

A.阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。

B.谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密

C.五谷为养，五果为助，无畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气

D.调和其味，使多寡厚薄，各适其节也

E.以上都不是

28.东汉杰出医家张仲景在《伤寒杂病论》中采用不少食物，用以治病如书中提出的……就是典型的食疗处方。

A.归地烧羊肉

B.桂