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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

自制酸碱指示剂实验报告

一、实验原理：

许多植物的花、果、茎、叶中都含有色素，主要是花青素。花青素在不同的

酸碱环境中，能呈现出不同的颜色，因此，可用来做酸碱指示剂。

二、注意事项：

1、用捣药罐一定要将所研物质研碎、研细。

2、用酒精溶液吸取色素时，最好使其充分接触5分钟以上，使色素被充分

吸收。

3、两种液体不要混合，以免出现实验现象雷同。

三、实验用品：

紫甘蓝，葡萄，西瓜，玫瑰花，芹菜，火龙果，苹果，洋葱，胡萝卜，蓝莓,

白醋，小苏打，捣药罐，榨汁搅拌机，若干纱布，两个玻璃杯。

四、实验过程：

①、将紫甘蓝在捣药罐中捣烂，然后加入5ml酒精溶液，搅拌，使其充分浸

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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

泡2－5分钟。

②、得到含紫甘蓝色素的酒精溶液。

③、仔细观察溶液（自制酸碱指示剂）的颜色，并记录。

④、在两杯中分别加入3－5ml小苏打溶液和白醋，然后分别滴入2－3滴含

紫甘蓝色素的酒精溶液，振荡后放置数秒钟后，观察现象并记录。

⑤、用其他自备植物花、叶等代替其重做上述实验。观察现象并记录上表中

的。

现象自制指示剂本身的颜色白醋小苏打溶液

紫甘蓝紫色粉红色深蓝色

葡萄棕色无色无色

西瓜红色无色无色

玫瑰花粉色朱红色墨绿色

芹菜绿色无色无色

火龙果深红色无色无色

苹果黄色无色无色

洋葱白色无色无色

胡萝卜橙色无色无色

蓝莓紫色无色无色

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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

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太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

五、实验结论：

紫甘蓝溶液和玫瑰花溶液在酸性和碱性溶液中所示颜色不同，可以用作酸碱

指示剂。

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