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α-酮戊二酸对肌肉蛋白质合成的影响

邢孔萍;倪冬姣

【期刊名称】《《中国饲料》》

【年(卷),期】2019(000)015

【总页数】3页(P12-14)

【关键词】α-酮戊二酸;蛋白质合成;哺乳动物雷帕霉素靶蛋白;G蛋白偶联受体

【作者】邢孔萍;倪冬姣

【作者单位】播恩集团技术中心广东广州510000

【正文语种】中文

【中图分类】S816.7

α-酮戊二酸（α-KG）是一种中间代谢物，主要参与三羧酸循环和氨基酸的转氨作

用，还是谷氨酸和谷氨酰胺的关键中间产物（Boutry等，2011）。有研究表明，

α-酮戊二酸不仅在糖代谢过程中起到关键作用，在蛋白质代谢过程中也发挥着重

要作用（Kritensen等，2011）。骨骼肌组织及肌肉蛋白质作为机体的重要组成

部分，在机体的整体代谢中发挥着关键的作用，骨骼肌的量关系着动物的健康生长，

其也是骨骼肌蛋白质合成和降解之间平衡的结果（Bonaldo等，2013）。目前，

大量研究表明，营养素（氨基酸和葡萄糖等）（Wang等，2012；Mithal等，

2012）、激素（IGF-I、胰岛素和生长激素等）（Zanou等，2013）、运动及年

龄（Attaix等，2005）等都是影响骨骼肌肥大和骨骼肌蛋白质合成的重要因素。

影响肌肉蛋白质合成的分子机制主要与mTOR、Akt及AMPK等信号通路的激活

有关（Schiaffino等，2011）。

1α-酮戊二酸的生理功能及其代谢特点

α-KG的化学名称为2-氧代-1，5酮戊二酸，分子式C5H6O5，其是生物体内谷

氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸和精氨酸等氨基酸的生物合成前体物质（Wu等，

2007）。可由谷氨酰胺在激活态谷氨酰胺酶、谷氨酸转氨酶和谷氨酸脱氢酶的作

用下生成。

1.1维持碳氮平衡及蛋白质合成在低蛋白条件下，α-KG的积累可以明显抑制糖酵

解途径中第一步酶的作用，从而抑制葡萄糖的吸收达到调控碳氮平衡的作用。有研

究表明，α-KG可改善手术后的负氮平衡，增加肌肉蛋白质的合成（Wu等，

2009）。在大鼠的无氮日粮中分别添加3g/kg和6g/kg的α-KG，饲喂14d，

均能减少尿氮的损失，且在6g/kg组，大鼠血浆中必需氨基酸显著降低。以上研

究说明α-KG在维持碳氮平衡及蛋白质的合成中起到重要的作用。

1.2维持小肠的完整性、修复受损肠黏膜和增强肠道免疫系统功能Hou等（2010）

研究表明，α-KG对小肠的生长和完整性有着很好的保护作用。日粮中添加1%的

α-KG对内毒素诱导的猪具有改善小肠黏膜损伤和增加小肠吸收的功能。有研究发

现，α-KG结合中草药可增加小肠上皮淋巴集结面积和肠道IgA的分泌，能够快速

而有效的改善肠道的生长和发育及黏膜免疫功能。

1.3抗氧化作用刘坚等（2010）研究表明，日粮中添加α-KG可提高断奶仔猪血

浆中SOD活性，降低MDA含量，说明日粮中添加α-KG可提高机体清除自由基

的能力，从而改善仔猪机体抗氧化的能力。

2α-酮戊二酸对骨骼肌蛋白质合成的影响

王蕾等（2010）研究表明，对断奶仔猪腹腔注射LPS的同时，在日粮中添加

1%α-KG，结果发现1%α-KG组可显著缓解LPS处理导致的仔猪腓肠肌mTOR

和p70S6K的磷酸化，缓解LPS带来的肌肉蛋白质降解速率。Blomqvist等

（1995）研究表明，α-KG可促进髋关节手术后的蛋白质合成。余亲平等（2010）

研究表明，日粮中添加0.7%α-KG可显著提高肉仔鸡的生长性能，促进其蛋白质

合成速率。位莹莹等（2013）研究表明，饲料中添加适量的α-KG可以显著提高

松浦镜鲤鱼的生长性能及饲料蛋白质利用效率，降低血清尿酸，促进蛋白质代谢和

脂肪代谢。通过给小鼠尾静脉注射α-KG，可显著激活S6和4E-BP1的磷酸化，

并能够促进MHCII的表达。

3α-KG参与蛋白质合成的信号通路

3.1α-KG介导氨基酸激活mTOR促进蛋白质的合成哺乳动物雷帕霉素靶蛋白

（mTOR）可形成两个功能和结构不同的复合物，即mTORC1和mTORC2